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裏ワザ

【包み方にワザあり】秋の味覚を「ホイル焼き」で味わおう！

クックパッドニュース編集部

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秋の味覚の代表格、鮭ときのこ。そんな2つをおいしく味わうのにおすすめなのが、ホイル焼きです。具材を包んでフライパンで蒸し焼きにするだけとお手軽ながら、うまみを逃さず旬のおいしさを余すところなくいただけますよ。
そこで、そんなホイル焼きの中から、包み方に特徴のあるレシピをご紹介。この包み方なら隙間ができずにしっかりと蒸されるんです。さっそく動画で見てみましょう。

“Uの字”で、うまみをギュッ！

ホイルを“Uの字”に閉じることで、隙間のないカンペキな蒸し焼きに！ これならうまみをギュッと閉じ込めてくれますね。今回は塩鮭を使っているので塩はふっていませんが、生鮭の場合などは塩をふって味を調整してくださいね。

包み方伝授☆鮭のホイル焼き
包み方伝授☆鮭のホイル焼き by カルピネット

鮭切り身、油（ホイルに塗る）、酒、塩コショウ、バターまたはマーガリン、しょうゆ、お好みの具（ここでは）、しめじ、玉ねぎ、エリンギ、スライスレモン

具材はきのこや玉ねぎ以外にもお好みのものを。ホイルを開けた時のい〜い香り、ぜひ楽しんでください♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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