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レンチンナムルで本格的な味わいに！絶品ビビンバ

2016年09月15日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ビビンバは、韓国料理の中でも絶大な人気を誇るレシピです。焼き肉屋に行ったら、シメに必ず食べるという人も多いはず。お店で食べるような美味しいビビンバを、家でも味わいたい。そんな人はこれからご紹介するレシピを参考にしてみてください。驚くほど簡単＆手軽に、本格的な味わいを楽しめますよ。

本格的なビビンバを、家で簡単に作るには？

9月15日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、大人気の韓国の混ぜご飯「ビビンバ」でした。美味しいけれど、作るのが意外に面倒そうなビビンバを手軽に作る技を、料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれましたよ。

レンチンOKのナムルで簡単に！

瀬尾さんが教えてくれたのは、「パパッと簡単ビビンバ」です。ナムルをレンジで一気に作るので、面倒な手間がなし。さっそく作り方をご紹介しましょう。

もやし、小松菜、薄切りにした生しいたけ、千切りにしたにんじんを大きめの耐熱容器に入れ、ザックリ混ぜたら、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で4分間加熱します。
ナムルを作っている間に、タレ作りを。しょうゆ、砂糖、すりおろしたにんにく＆しょうが、そしてなんと今回は同じくすりおろした梨もプラス。梨がないときは、リンゴでもOKです。タレは炒め物や煮物にも活用できます。このタレの中に4㎝の長さに切った牛薄切り肉を加え、肉の塊をほぐしながら、手でよくもみ込みましょう。
熱したフライパンに油をひき、味付けをした牛薄切り肉を炒めます。
電子レンジ加熱の終わったナムルにすりおろしたにんにく、顆粒チキンスープのもと、塩、コショウ、ごま油を加えて、味がなじむようによく和えましょう。
白いご飯を丼に盛り付け、ご飯と同じ量のナムルをたっぷりのせ、最後に焼いたお肉をトッピング！味の決め手のコチュジャン、細ねぎ、白ごまをかけたら出来上がり～。

ナムルはレンジで加熱して味付けするだけだから、本当にお手軽。タレをもみ込んだお肉ともよく合いますね～。野菜がたっぷり食べられるところも嬉しい。これ一品でランチや夕食にもなりそう。
クックパッドにも手軽に作れるビビンバのレシピがズラリ！いくつかピックアップしてみました。