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コラム

がんばらなくても美味しい料理は作れる!【作者カルピネットさん】

「簡単・めんつゆ・時短」をキーワードに、クックパッドに740品以上ものレシピを投稿しているカルピネットさんをご存知ですか?

彼女のレシピはどんな人でも作りやすいシンプルさが魅力。そんなカルピネットさんに日々の料理についてお話をうかがいました。

ごはん作りがおっくうな時はこの料理!

- レシピやブログから日々の料理を楽しんでいる様子がうかがえますが、ごはん作りがおっくうな時はありますか?そんな時のお助け料理は?
「おっくうな時もありますよ、もちろん。そんな時わが家では、夏はぎゅうぎゅう焼き、冬はが定番になっています。どちらも具材をザクザク切るだけ。ぎゅうぎゅう焼きならオーブンにお任せ、鍋なら土鍋で煮込むだけなのでおすすめです」

- 数多くのレパートリーの中で、家族や友人ウケ抜群の料理はありますか?
「夫が大好きなのは、簡単にできる我が家の定番「揚げ出し豆腐」です。つくれぽ(みんなのつくったよフォトレポート)も2,000件以上いただいているイチ押しレシピです。つゆだくにしてご飯にかけて丼にしたり、またはお蕎麦を入れて食べるのもおすすめですよ」

- このレシピは揚げ焼き、そしてめんつゆ使いがポイントですね。
「今まで作っていた料理を「手抜き」ではなく「簡素化」することに楽しさを感じるんです。揚げ焼きなら少ない油ですみますし、味付けもめんつゆを使えばより手軽にできます。
揚げ出し豆腐の他には、ホイル焼きがおすすめ。お好みの具材をホイルでしっかり包むことで蒸し焼き状態となりふっくらとした仕上がりになりますよ」

料理は毎日のことだから、がんばらないことこそ大切

- 料理って大変…と感じてしまう方がたくさんんいる中で、伝えたい思いはありますか?
料理は毎日のことだから苦痛に感じないような簡単料理を…そして料理の段取りを若い人達に伝えることができればいいなと思っています。 投稿のきっかけも自分のレシピを記録するためでしたが、いつも目分量だったために人に教える際、不便さを感じていました。ある人と話していた際に「料理ができる人に作り方を聞いても“目分量”とか“適当”といった回答が多く結局作れない」と言われ、きちんと計量して教えることができたらと思ったのがはじまりです」

- カルピネットさんが注目する作者さんも「簡単」「作りやすさ」「がんばりすぎない」のキーワードがあるからこその作者さんなんですね。
santababyさんはその手軽さをお手本にしています。また、さとみわさんは簡単ながらも健康を意識した視点に注目しているんです。りょーーーこさんの簡単レシピもいいですよね!」

他にもブログで紹介している「まごわやさしい」献立が見どころ。 健康を意識しながらも気負わずできる料理はとても参考になります。 (「まごわやさしい」とは、豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ、芋と各栄養素をバランスよくとるためのキーワード)カルピネットさんの料理は「今日は何作ろう、献立どうしよう」とごはん作りに悩む方に、そっと寄り添ってくれるような安心レシピが満載です。

レシピ作者 カルピネットさん

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