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1品で満足できるおかずを！【作者素敵にごはんchanさん】

2016年09月14日更新

クックパッドニュース編集部

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普段ごはんをステキに演出するレシピ作者、素敵にごはんchanさん。

Aya_1983__

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/ ✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児...

日々育児に奮闘しながらも家族の幸せ、健康を願い、ごはん作りに励む彼女に料理についてお話をうかがいました。

実は何品も作るのが苦手。だから１品で満足させたい

- 素敵にごはんchanさんのレシピは、一般的な食材や調味料を使いながらもレパートリーの多さが魅力です。何か心がけていることはあるんですか？
「短時間で何品も作るのが苦手なんです。まだ子供も手のかかる年頃ですし。その代わりに色々な食材を使い、１品で多品目摂れる料理を作るよう心がけています。スーパーへ買いに行く際も「◯◯を作ろう！」よりもその日のお買い得商品や気分で食材を購入します。買って来た食材、残っている食材、調味料、缶詰で今日はどう組合わせようかな～と楽しみながら献立を考えるようにしています。すると、たまに斬新すぎる料理も生まれ、意外と好評だったり面白いのです！」

- めんつゆを使っていても組合わせる食材や調味料でバリエーションは無限ですよね。おすすめレシピはありますか？
「揚げ浸しは家族にも好評でおもてなし料理としても活躍してくれます。甘酢あんもめんつゆをベースにすれば簡単に味が決まるんですよ」

めんつゆとＷおろしで簡単♪野菜の焼き浸し by Aya_1983__

茄子、かぼちゃ、オクラ、ミディトマト、油（揚げ焼き用）、【合わせダレ】、◎水、◎めんつゆ（3倍濃縮）、◎酒（塩が含まれていないもの）、△大根（おろして軽く汁気をきる）、△生姜（おろす）、糸唐辛子、かつお節等

鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ by Aya_1983__

鶏むね肉、塩、片栗粉、茄子、しし唐、エリンギ、甘酢あん、●めんつゆ(ストレート)、●酢、●水、水溶き片栗粉、仕上げ、白炒り胡麻

何にも作りたくない日の料理って？

- ちなみに素敵にごはんchanさんでもごはん作りがおっくうな時はありますか？お助け料理を教えてください。
「火の通りが早い鮭やきのこを使うと便利ですよ。短時間でできますし、１人分から作ることができるのでおすすめです」

焼き鮭と味噌きのこのとろ～りチーズごはん by Aya_1983__

生鮭の切り身、塩胡椒、お好みのきのこ、◎味噌、◎おろし生姜、◎酒、ご飯、とろけるチーズ、浅葱、あらびきブラックペパー

- 料理があまり得意でない方にも手軽にできる、ほめられパーティー料理はありますか？
「ホットケーキミックスを使ったケーク・サレはいかがですか？野菜もたっぷりで見栄えもいいですし、持ち運びにも便利！パーティーにぴったりな一品ですよ」

☆HMで簡単たっぷり野菜のケーク・サレ☆ by Aya_1983__

ホットケーキミックス、豆乳、卵、◎オリーブオイル、◎GABANナツメグ＜パウダー＞、◎ペパーミックス（塩、胡椒）、【お好きな具材でどうぞ♪】、ウインナー、ブロッコリー、ベビーチーズ、ほうれん草、プチトマト、とろけるチーズ

「料理を通して家族にもいろいろな食材に興味を持ってほしい」、「色々な方からつくれぽをいただけると純粋に嬉しい！」と語る素敵にごはんchanさん。つくれぽには「野菜不足の息子もパクパク♪」とのコメントが寄せられ、子育てママだからこその工夫と何気なさが多くの方の共感を呼ぶのかもしれません。

素敵にごはんchanさんのキッチンはこちら＞

Aya_1983__

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/ ✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児...

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