日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏のランチの定番といえばそうめん!というご家庭は多いですよね。薬味やタレで多少のバリエーションはつけられるけれど、いつも和風味には飽きちゃった!という方にオススメしたいのが、ピリ辛味のそうめん。いつものそうめんとは、違った顔を演出してみて!
早くて、簡単で、美味しい、そうめん。夏はついつい頼りがちですが、あまりにも同じメニューが続くと家族から総スカンをくらいかねません。クックパッド「みんなのカフェ」でも、そうめんがワンパターンだというお悩みの投稿が盛り上がりをみせています。
そこで今日は「そうめん」らしからぬ、エスニックなピリ辛味のレシピをご紹介します。程よい辛味で食欲もアップ!ママのおひとりランチや、飲んだあとのシメにもおすすめですよ♪
ちょっと癖があるけれど、好きな人にはたまらないのがパクチー&ナンプラーの組み合わせですよね。暑い国の料理は、暑い夏にぴったりマッチ!思わず、箸もすすみます。
そうめんだけだと、どうしてもボリューム不足になりがち。だけど濃い味の肉味噌をたっぷりかければ、気分はまるでジャージャー麺!食べ盛りの男子も満足の一品になりますね。
そうめんを普段より硬めにゆでて、コチュジャンたっぷりのピリ辛ダレで和えます。ゆで卵やキュウリをトッピングするところは日本と同じなのに、味も見た目もそうめんとは思えません!
どれもパッと見た感じがすでに、いつものそうめんとは別物のような仕上がり。エスニックな調味料が手軽に手に入る時代、日本の夏の風物詩「そうめん」もワールドワイドに進化していくんですね。さあ、みなさんの、お気に入りレシピはどれ?(TEXT:金直子)
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