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サバ缶で簡単！ 夏に人気の郷土料理「冷や汁」を作ろ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い夏ももうすぐそこ！ 食欲がダウンしてしまいがちな夏には、さっぱりしながら栄養満点の「冷や汁」がおすすめです！ 本格的に作るとなると、ちょっと面倒だけれど、サバ缶を使えば簡単に♪ これからの季節に大注目ですよ！

「さっぱり」なのに栄養満点！ 先人の知恵が生んだ夏のスタミナ食

暑さがいよいよ本格的になってくると、どうしても食欲がダウンしてしまいますよね。とはいえ、そうめんなど、さっぱりごはんだけでは、夏をのりきるパワーがつかず、夏バテになってしまいます。そんな、暑い季節におすすめなのが日本各地で古くから食べられている郷土食「冷や汁」。焼いた干物をほぐした具に、きゅうりや香味野菜を加え、だしでのばしたみそと合わせた「冷や汁」は、さっぱり食べやすい上にいろいろな栄養が詰まったスタミナ食です。ご飯にかけてサラサラ食べれば、食欲不振はどこへやら。宮崎の郷土料理として知られますが、ほかにも埼玉県、山形県などでも伝わる昔ながらのごはんです。夏をのりきるための先人の知恵に、今さらながら驚きます！

サバ缶でさらに火なし！ 作る人にもうれしい料理に♪

夏にどんどん取り入れたい「冷や汁」ですが、本格的に作るなら、干物を焼いたり、ほぐしたり、なかなか手のかかる料理。そこが、栄養満点のポイントでもありますが、夏のキッチンで作る立場から考えると、もっと手軽に作りたいですよね。そこで登場する救世主が「サバ缶」です！ 焼く手間もほぐす手間もなくなり、火を使わずに材料を混ぜるだけ！ 骨まで柔らかく煮込んであるから、小骨を心配することもなし！ さらに、骨ごと食べてカルシウムもアップといううれしいおまけつきなんです♪ クックパッドにも、サバ缶を使った「冷や汁」レシピがいろいろありました。

なんと！５分でできちゃう♪

サバ缶でしゃきしゃき冷や汁♪
サバ缶でしゃきしゃき冷や汁♪ by tarragon

サバ味噌煮缶、胡瓜、みょうが、大葉、ごはん、A 生姜すり卸し、A 味噌、A 冷水、A ほんだし、A すり胡麻

豆腐も入ってボリューミー♪

冷や汁
冷や汁 by hugall

きゅうり、青じそ、みょうが、絹ごし豆腐、サバ水煮缶

トマトの酸味がさわやか♪

鯖缶とトマトの冷や汁
鯖缶とトマトの冷や汁 by olive11

＊鯖水煮缶、＊岩下の新生姜、＊きゅうり、＊みょうが、＊大葉、＊木綿豆腐、＊すりごま、＊トマト、万能ねぎ（小口切り）、濃いめの味噌汁、温かいご飯

栄養満点でアレンジしやすいと人気のサバ缶が、ここでも大活躍ですよね。冷や汁はそのまま食べるほか、ご飯にかけるのも、うどんのつゆにするのもよし！ これからの季節に大活躍間違いなしですね！（TEXT:田久晶子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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