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旬の格安ピーマンで、簡単＆おいしい劇的アレンジおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏に旬を迎えるピーマンは、今がお買い得♪ とはいえ、料理に使うとなると、炒めものなどついワンパターンになってしまいがちです。最近では家庭菜園でも人気のピーマンをおいしく、無駄にしない、簡単使いこなしおかずをご紹介しましょう！

夏が旬のピーマンは、栄養満点でおいしい♪

ハウス栽培などにより一年中安定して手に入るピーマンですが、夏が旬。ビタミンCなどの栄養価もアップし、1年の中でいちばんおいしく食べられる時期でもあります。そして、何よりも旬の時期は価格が下がるのもうれしいポイント。栄養満点で、おいしくて、家計にもやさしい、まさにうれしいことだらけの野菜なのです。最近では、苗からの育てやすさから、家庭菜園でも人気の野菜に。たっぷり収穫できるので、使い切るのが大変！という声も聞かれるほど。とはいえ、「料理する」となると、炒めものに使うのがほとんどでワンパターンになってしまいがちです。おいしい時期だからこそ、いろいろバリエで楽しみたい。そこで、ピーマンをおいしく使いこなす、レシピをいろいろご紹介しましょう。

ゆでる、焼くで新しいおいしさ発見！ ピーマンアレンジ

ピーマンのおかず、というと何を思い浮かべますか？ パッと思い浮かぶのはチンジャオロースー、野菜炒めなどの炒めもの。油と組み合わせることで、ピーマンの苦みがおさえられ、おいしく食べられる料理ですが、毎日続くとなると、「ワンパターン」に陥りがちですよね。クックパッドには、「炒める」以外のピーマン料理もたくさん紹介されていましたよ。

まずは、「ゆでる」から。ゆでることで、ピーマンに甘みが出て、「炒める」とは違うおいしさが楽しめます。

超シンプル！ さっぱりおひたしに♪

ピーマン消費に。ピーマンのおひたし
ピーマン消費に。ピーマンのおひたし by あいぽねっと

ピーマン、おろししょうが、めんつゆ（２倍濃縮）、だし汁、かつおぶし

おべんとうおかずやつけ合わせにも♪

お弁当に作り置き♪ピーマンの塩ナムル
お弁当に作り置き♪ピーマンの塩ナムル by ﾘﾝﾀﾞｱﾝﾅ

ピーマン 、塩 、ゴマ油 、ゴマ

続いては「焼く」。ピーマンの肉詰めなどが定番人気ですが、肉だねを作るのが面倒、という人におすすめの簡単レシピがありました！

ツナ入りで超お手軽＆食べ応え満点♪

お弁当★味噌マヨ味《ピーマンのツナ詰め》
お弁当★味噌マヨ味《ピーマンのツナ詰め》 by しじみ◎

ピーマン（小さめ）、ツナ缶(小・70g)、●味噌、●マヨネーズ、★チーズ、H27.11月・レシピUPした時よりもツナ缶の量が10ｇ減っているので、具を詰めるピーマンのサイズを《小さめ》に変更 (´-ω-`)

超簡単おつまみにも♪

簡単!ピーマンのチーズ焼き
簡単!ピーマンのチーズ焼き by まろんかふぇ

ピーマン、とろけるチーズ、塩昆布、桜海老

ビタミンCなど、夏に必要な栄養がたっぷり入ったピーマン。簡単アレンジをマスターすれば、夏の食卓にどんどん活用できそうですよね。いろいろアレンジを、ぜひお試しくださいね。（TEXT:田久晶子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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