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薬味活用で夏バテ解消！材料３つのスタミナおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑くて食欲が落ちがちなこの時期は、そうめんなど冷たくてあっさりした食事に偏りがちですよね。そんな時は、薬味の出番！ 風味が増すだけではなく、夏バテや食欲減退にも効果的な薬味を活用したレシピをご紹介します。

暑くて食欲が落ちがちなこの時期は、蕎麦やそうめんなど冷たくてあっさりした食事に偏りがちですよね。そこに必ずといっていいほど添えられているのが、薬味。じつは薬味には彩りや香りをプラスする以外にも、暑さで落ちた食欲を増進させる、水分の摂り過ぎで冷えた体を温める、食べ物の腐敗や食あたりを防ぐ殺菌作用…などなど、夏に嬉しい効果がたくさんあるんです。

そこで今回は、この時期手に入りやすい大葉、みょうが、しょうがを活用した材料３つで完成するレシピをご紹介します。

材料3つ！薬味をいかしたスタミナおかず

豪快にみょうが丸ごと1本！

茗荷まるごと～豚肉巻き巻き★
茗荷まるごと～豚肉巻き巻き★ by naonaos

茗荷(みょうが)、豚肉ローススライス、★味噌、★みりん、★生姜すりおろし、★梅肉(小さくちぎったもの)、にんにくすりおろし、塩・こしょう、酒

フワッと香る大葉に箸がすすむ

簡単！大葉の香♡鶏とはんぺん照りつくね♡
簡単！大葉の香♡鶏とはんぺん照りつくね♡ by かずえ亭２号

鶏挽き肉、はんぺん（大判）、大葉、塩コショウ、たれ、醤油、みりん

夏にぴったりなさっぱり味

大葉トマト味噌ダレ♡ポークランチプレート
大葉トマト味噌ダレ♡ポークランチプレート by えみまふぃん

豚肉(こま切れ・薄切りなど)、トマト、大葉、●ぽん酢、●味噌、●酒、●みりん、●砂糖、●黒胡椒、●にんにく（すりおろし）、●白すりごま（なしでも可※コツ参照）

しょうが醤油がクセになる〜

鶏むね肉と旬の甘いピーマンの生姜醤油炒め
鶏むね肉と旬の甘いピーマンの生姜醤油炒め by moj

鶏むね肉、ピーマン、◎酒・醤油（肉浸し用）、◎片栗粉、★酒、みりん、★醤油、★すりおろししょうが

いつもの組み合わせも爽やかに！

なすと豚のしょうが焼き風。
なすと豚のしょうが焼き風。 by まめがちゃ。

豚のこま切れ、なす、玉ねぎ、☆塩、こしょう、☆酒、☆片栗粉、●しょう油、●砂糖、●みりん、●おろししょうが、サラダ油、白ゴマ

食卓に薬味を取り入れて、夏バテせず元気に乗り切りましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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