日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
子どもから大人まで、人気のお弁当といえばそぼろご飯。そぼろをお弁当に入れた日は、家族の機嫌がいいというお家も多いのでは?そんな大人気のそぼろご飯ですが、あえて言うならやや食べにくいところが欠点。でも、これからご紹介するあるテクを使えば、ポロポロしないそぼろができますよ。
ポイントは、火にかける前にひき肉に調味料を入れてよく混ぜること。そして仕上げに水溶き片栗粉をイン。そうすることでひき肉がしっとりして、ポロポロせずお箸でもすくいやすくなるのです。
「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「子どもでも食べやすい」「そぼろがしっとり」「優しい味で美味しい」と大好評!特にお子さんのいらっしゃる方からのリピ率が高いようですよ。
いかがでしたか?そぼろはご飯にかけるのはもちろん、チャーハンやピラフにしたり、サラダや冷やしうどんなどにトッピングしても美味。しっとりしたそぼろは、どんな料理にアレンジしても食べやすいはず。さっそく明日のお弁当用に、作ってみませんか? (TEXT:森智子)
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