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【食物繊維たっぷり】満腹感いっぱいの「さつまいもとキノコのスープ」はいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

実りの秋がやってきた！

いよいよ秋が深まってきましたね！クックパッドでも、「りんご」や「栗」といった秋を感じる言葉が多く検索されるようになってきました。そこで今回は秋が旬の「さつまいも」と「キノコ」をたっぷり使った具沢山で大満足のスープレシピを紹介します！

食物繊維たっぷりでお腹も大満足！

さつまいもが入っているので食べごたえ満点です。また、きのこの旨みが溶け込んだスープは「秋を満喫してる！」という気持ちにさせてくれますよ。具沢山なので、スープだけで野菜がたくさん食べられるのも嬉しいポイントです！食物繊維が豊富な食材を使用しているので、お腹の調子を整えたい時にもおすすめです。

キノコのうまみたっぷり

たっぷりキノコとサツマイモのミルクスープ
たっぷりキノコとサツマイモのミルクスープ by ブッコロリ

キノコ、サツマイモ、玉ねぎ、バター、白ワイン、水、牛乳or生クリーム、パルメザンチーズ、塩、コショウ、ナツメグ、お好みでベーコン、鶏肉など

素材の甘味引き立つコンソメスープ

■ほっこり♪秋の味覚のコンソメスープ■
■ほっこり♪秋の味覚のコンソメスープ■ by ポルチーニきのこ

【お好みの秋野菜やきのこ類「かぼちゃ、さつま芋、しめじ、白菜、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋など」】、【ベーコン】、【オリーブ油】、【★水】、【★酒】、【★コンソメスープの素】、【★胡椒】、【塩】

やっぱりこれ！ベーコンのコクが美味しいお味噌汁

味噌が隠し味のクラムチャウダー

秋の豆乳クラムチャウダー☆彡
秋の豆乳クラムチャウダー☆彡 by わおねお

●アサリ、●サツマイモ、●玉葱、●ベーコン（1センチ幅に切る）、●しめじ（ほぐしておく）、●バター、●料理酒、豆乳、水、味噌、にんにく（チューブでも）、砂糖、小麦粉、塩コショウ

食べごたえがあり、栄養バランスもバッチリなので、夕ご飯を軽くすませたい時にもぴったりです。旨みたっぷりの「さつまいも」と「キノコ」のスープで、秋の恵みを存分に味わってみてはいかがでしょうか？

執筆:あおい

東京外国語大学2年。長野県出身。
無類の甘党。旬の食材を使ったレシピはもちろん、同じ一人暮らしの学生さんを応援できるような情報もたくさん発信したいと思います！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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