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【残り物消費にも】「○○キムチ」でピリ辛美味な常備菜レシピ3選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

キムチと野菜を和えるだけ！

ご飯のお供に、焼肉にと、さまざまな場面で活躍するキムチ。そのままで食べることの多い漬物ですが、ほかの食材と組み合わせることで簡単にピリ辛な常備菜ができちゃうんです。これで一品用意しておけば、料理の時短にもつながります。キムチをそのまま食卓に出すのに気が引けるという人も、このひと手間で立派な一品に仕上がりますよ！

キムチと野菜の消費にも☆

韓国の漬物であるキムチは、野菜や唐辛子・イカなどのうま味がたっぷり。もともとがしっかりとした味付けなので、使う調味料もそれほど多くはありません。余っているキムチを有効活用したいときや、冷蔵庫にある野菜を消費したいときにも役立ちます。また、合わせる食材によってはボリュームも出るので、メインのおかずにしてもいいかも。

ポリ袋で簡単！もやしキムチ

トッピングやお酒のおつまみにも最適☆ポリ袋で作れる手軽さもうれしいところです。

我が家の常備菜☆簡単もやしキムチ
我が家の常備菜☆簡単もやしキムチ by おKAめ

もやし、カニかま、きゅうり、長ネギ、胡麻油、顆粒鶏ガラスープ、キムチのもと、醤油、ごま

お弁当にも◎！鶏キムチ

ナスやネギでボリュームアップすれば、メインディッシュにもなりそう。

常備菜☆ピリ辛鶏キムチ
常備菜☆ピリ辛鶏キムチ by おKAめ

鶏胸肉、お好きなキムチ、にら、長ネギ、長ナス、炒める時の胡麻油、みりん、キムチの素、醤油

エノキとキムチ、調味料だけでOK！エノキキムチ

食材も少しなので、節約メニューにも♪

簡単＊エノキとキムチでエノキムチ＊常備菜
簡単＊エノキとキムチでエノキムチ＊常備菜 by まま01

エノキ、白菜キムチ(刻み)、調理酒、お好みで、ごま油、ラー油

キムチ+αで、ピリ辛でおいしい常備菜が完成！簡単なので、スキマ時間に作っておけば、夕食に、お弁当に活用できそうですね！（TEXT:釜井知典/ライツ）

「作りおきおかず」保存のルール

・冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
・清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
・取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
・３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
・お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
・作った日付を記しておく。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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