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おもてなしに料理をつくるのは楽しいけれど、どうしても相手の反応が気になるもの。今回、もこみちさんが教えてくれたのはみんなから「コイツできるな」と感動されるレシピ。あなたもさっそく作って、友達や家族を驚かせちゃいましょう!
7月18日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった方はいらっしゃいますか?今回のリクエストは、ずばり「コイツ出来る!と思われるレシピ」。食材のリクエストが多い中、面白いオーダーだなと思いましたが、でもそれって結構みなさん思っていることですよね。人を招いて何かごちそうしたら、ホメてもらいたいし、スゴイって思われたいというのは本音。だからこそ、今回のレシピは必見ですよ!さっそくリポートをスタートします。
今回もこみちさんが教えてくれたのは、生地から手作りした技アリの夏ピッツァ。
まずは生地作りからスタートです。強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖、オリーブオイル、ぬるま湯をボウルに入れてよくこねます。それを一回り大きなボウルに入れたぬるま湯に浮かべ、全体にラップをして30分ほど発酵させましょう。
次はピッツァの生地にのせるトッピングの準備。バジルとイタリアンパセリを切ってミキサーへ。さらにオリーブオイル、薄切りにしたにんにくをフライパンに入れて中火にかけ、香りが出たらアンチョビを入れてくずしながら炒めます。それにバターを加えたものをミキサーに入れ、塩コショウ、オリーブオイルを入れてソースを作ります。続いてはトマトの登場!スライスしたらボウルに入れて、さきほど作ったバジルソースを加えて、しっかりと和えましょう。
生地はガス抜きをし、丸め直してから打ち粉をして綿棒で伸ばし、天板に乗せ、パルミジャーノチーズを振り、ソースを和えたトマトを並べ、モッツァレラチーズをちぎってちらし、パルミジャーノチーズ、パン粉を全体にふりかけます。
まずは230度に予熱したオーブンで約10分焼きましょう。10分経ったら、今度はパリッとさせるため、250度に温度を上げてさらに10分焼きましょう。
生地から手作りするとあって、少し手間がかかりますが、こんなピッツァをおもてなしのテーブルに出したら、きっとスゴイと感動され、みんなをハッピーにできちゃいそうです!他にもみんなから出来る!と思われそうなステキなレシピがないか?探してみましたよ。
気になるレシピは見つかりましたか?いろいろ作って、あなたのマイベストレシピをぜひ探してみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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