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裏ワザ

【驚愕】特売さつまいもを、ねっとり甘〜い「焼き芋」に変身させる裏ワザ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

特売のさつまいもが、安納芋のような甘さに大変身！？

ホクホク、ふんわり、甘～い、焼き芋が恋しくなってくる季節。スーパーではさつまいもの特売をしているけれど、それで焼き芋を作ってみても、パサパサになったり、甘みが足りなかったりと期待外れのときも…。でも今回ご紹介する裏ワザを使えば、まるで高級な安寧芋のような食感にできますよ！

びっくりするほど手軽にできる裏技とは…？

その裏ワザとは、さつまいもを砂糖と塩を入れた水に漬けるというもの。特別な道具や材料、下ごしらえはなく、拍子抜けするほど簡単なんです。特売さつまいもでできるので、年末間近で出費の多いこの時期、懐に優しいのも大きなポイントです。旬のさつまいもで、ぜひお試しあれ！

驚愕の甘さ(◎o◎)！魔法の焼き芋
驚愕の甘さ(◎o◎)！魔法の焼き芋 by ふろねこ

サツマイモ、☆水 、☆砂糖 、☆塩 、キッチンタオル、アルミホイル

さつまいもは、低温でじっくりと焼くのがベスト。140度で熱したオーブンなら、80～90分加熱してください。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）で、「ホクホク」「しっとり」「甘い」の言葉が多数出ていることからも、その食感、甘さがわかりますよね。水分がしっかりしみ込んでいるので、パサパサのさつまいもと異なり「食べやすい」ようですよ。

ちょっとの工夫と手間で、水分の少ないさつまいもがとっても美味しくなるんです。蜜のように甘くてねっとり、ほっくりした焼き芋を思う存分楽しんでください。（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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