cookpad news
ランチ

夏のランチメニューは「オン・ザ・魚粉」でグッと美味しくなる!!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ラーメンやつけ麺によくかかっている粉をご存知ですか?その正体は「魚粉」。料理にかけるだけで調味料・ダシ的な役割を果たし、味をぐっと高めてくれます。ご家庭で作るのも、とっても簡単なんですよ。

「魚粉」がラーメンやつけ麺を、簡単にイケ麺にしてくれる

魚粉とは、かつおやさば、いわしなどの魚介や昆布を粉末状にしたもののことで、粉だしと呼ばれることもあります。ラーメンやつけ麺のスープにかかっていることが多く、特に魚貝系和風スープや豚骨醤油の家系スープとの相性は抜群。少量加えるだけで、スープのコクが高まると同時に、より上品な味わいを作り出してくれます。最近では、有名B級グルメの富士宮焼そばにも使用されていますね。ウスターソースの旨味に魚貝の旨味がプラスされ、より奥深い味わいに仕上がります。とにかく“かけるだけで”、味の決め手や隠し味として料理の味を劇的に高めてくれるのです。

そんな魚粉は、業務用のスーパーや通販などで手軽に手に入れることができますが、家で作るのも驚くほど簡単。かつおぶしや煮干し、昆布など好みの材料をレンジで軽くチンして、ミキサーにかけて細かく砕いて混ぜるだけで完成です。

さっそく作ってみよう!!

「魚粉」をかけるだけで、定番ランチもガラリと変わる♪

いよいよやってきた夏休みシーズン。お子さんにとってはお休みでも、主婦のみなさんにとっては負担が少しばかり増えてしまうことにも…。そして、けっこう面倒なのがランチ作りだったりしませんか?いつもは一人分で良かったし、そこまで凝ったものを作る暇もないし…という方にも、「魚粉」があれば定番ランチメニューにかけるだけで、より美味しくなって特別感も出るのでオススメです。この夏はラーメンや焼そば、チャーハンなどいろいろなメニューに「魚粉」をかけちゃいましょう!!

ラーメンにオン!

焼そばにオン!

冷や汁にも合います!

(TEXT:中本タカシ/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
旬の魚を人気の唐揚げに!カリふわっ「秋鮭ザンギ」 2023年09月29日 21:00
秋のお疲れに◎栄養豊富な「ガリバタきのこサーモン」がウマすぎる! 2023年10月17日 17:00
食材2つでメインおかず!簡単すぎる「レンジ蒸し」 2023年10月11日 06:00
「お昼に食べているもの」で変わる!?老けて見える人と見えない人の違いってどこにあるの? 2023年10月13日 17:00
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
驚き!「日清焼そば」が圧倒的に旨くなる作り方 2023年11月06日 14:00
アレするだけで驚き絶品!焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
材料3つ!焼くまで10分!ビニール袋でコロコロかわいいクッキー 2023年11月23日 15:00
シメはラーメンに決定!やみつき「ガリバタ鍋」レシピ 2023年11月26日 08:00
【殿堂入り】つくれぽ5300件超!泡立て不要&焼くまで15分の「りんごケーキ」レシピ 2023年11月29日 12:00
サクふわにハマる!ライスペーパーの旨すぎる食べ方 2023年12月03日 15:00
まん丸かわいい◎「シュプリームアップルパイ」 2023年12月07日 07:00
オーブン不要!フライパンでグラタンを作れる 2023年12月13日 08:00
濃厚味に満腹です!「ツナ缶パスタ」3選 2023年12月18日 11:00
納豆に味付けるだけ!体温まる「地獄ラーメン」 2023年12月21日 11:00
ご飯にかけるだけじゃない!実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
ゆで時間が半分に!ツルツル絶品「そばのゆで方」裏ワザ 2023年12月29日 17:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって?違いは何?管理栄養士に聞いてみた! 2023年12月05日 12:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ!あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる!業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
アイスにかけてもおいしい⁉️ドン・キホーテの「かける紅生姜」実食レポ 2023年12月10日 20:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが!その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
気になる正月太りには…◯◯を使って「ダイエット麺」レシピ 2024年01月10日 08:00
「◯秒炒める」がコツ!うますぎ焼きそばの作り方 2024年02月02日 09:00
白米が止まらない!最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
ポリ袋で簡単!きれいにできる「腹割れスコーン」 2024年01月13日 15:00
焼くまでたった5分!冬にぴったり「濃厚バナナショコラケーキ」 2024年01月14日 13:00
これ知らなかった!プッチンプリンまさかの使い方に反響 2024年02月04日 15:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は? 2024年01月05日 20:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント? 2023年12月22日 21:00
平日ランチにぴったり!驚きの「インスタントラーメン」アレンジ 2024年02月08日 11:00
アレを入れるだけ!モチふわ&食べごたえ抜群のパンを焼こう 2024年02月17日 15:00
ホットケーキMIXとマシュマロで大量生産にも◎モノクロウーピーパイ 2024年02月09日 10:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
ホットケーキミックスがなくても大丈夫!「ホットケーキの黄金比」はコレ 2024年02月27日 14:00
この食べ方があった!「焼きそば1食分」を2人前にするレシピ 2024年02月29日 11:00
便利すぎてリピ買い!倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
1品で大満足!とろ〜りあったか「白菜のひき肉あんかけ」 2024年02月15日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!焼くまで10分の混ぜるだけ「チョコカップケーキ」 2024年02月09日 12:00
品切れしている店舗も!カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
スターバックスのバレンタインはまるでモノクロ!?チョコとホワイトチョコのオペラ フラペチーノが登場! 2024年01月19日 14:00
ボウル不要!ポリ袋で作れる「ジャムサンドクッキー」 2024年03月05日 15:00
もうダマにならない!焼きそばの粉末ソースが麺によく絡むワザ 2024年03月07日 11:00
〇〇するだけで劇的変化!おいしいインスタントコーヒーのいれ方 2024年03月11日 14:00
作業時間5分!混ぜて焼くだけでふわもち食感の「ミルクパン」 2024年03月14日 06:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
編集部がやってみた!シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ? 2024年02月07日 10:00
野菜ひとつであと1品!火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00