ホットケーキを作ってみよう！　〜vol.5〜

いつも大人が作るホットケーキ。最初から最後まで子ども一人で作ってみてはどうでしょうか？もちろん火を使うところは特に気をつけて（大人がそばについていてあげましょう）。いつも食べているメニューを一人で作れたら、大きな自信になること間違いなしです。そして、じつはホットケーキのふわふわの生地は、化学反応を利用したものなのです。

所要時間：30分　予算の目安：100円　レベル：☆☆☆
※火を使用します。包丁、電子レンジは使用しません

ホットケーキミックス・・・150ｇ
卵（Mサイズ）・・・１個
牛乳・・・100ml
＊鉄製のフライパンの場合はサラダ油が必要

ボウル、 泡立て器、 フライパン、 さいばし、 ぬらしたふきん、 おたま、 フライ返し

１　ボウルに卵を割り、泡立て器でかき混ぜます。牛乳を加え、さらにかき混ぜます。

２　１にホットケーキミックスを加え、まわりについた粉も混ぜ込むように、20回くらいざっくりまぜます。
【注意】
・とろろくらいのやわらかさにします。固く感じたら牛乳を加えて調整して。
・まぜすぎるとふんわりしなくなるので注意！

３　フライパンを中火であたため、さいばしの先に水をつけ、フライパンに水滴をつけジューっというまで熱する。
＊鉄製のフライパンを使うときはサラダ油をうすくしきます。

４　一度フライパンを火から外し、濡れふきんの上に置いて、冷まします。

５　火を弱火にし、フライパンをおきます。ホットケーキのたねをおたま一杯分すくいとり、高いところから落とすようにいれます。
☆ここでのポイント！☆
・高いところから１点におちるようにすると、きれいな円になります。

６　３分くらいして、ふつふつ泡がでてきたら、フライ返しで一気にひっくり返します。

７　さらに２分程焼き、きれいな焼き色がついたら完成！

もう一度中火で熱し直し、３～７を繰り返して、残りのたねを焼きましょう。

ホットケーキがふんわり焼けていく様子はわくわくしますよね。このふくらむのは、ホットケーキミックスにあるものが入っているからです。あるものが何かわかりますか？
答えはベーキングパウダー。ベーキングパウダーの主成分は、重曹、つまり炭酸水素ナトリウムです。炭酸水素ナトリウムを加熱すると化学反応が起き、二酸化炭素（炭酸ガス）と炭酸ナトリウムと水ができます。この炭酸ガスの泡によってホットケーキができるのです。（ちなみに、これは中学で習う内容になります）

ホットケーキができたら、vol.1で紹介したバターをのせるとさらに盛り上がりますよ♪ また、次のようなアレンジも楽しんでみてはいかがでしょうか。

ホットケーキが作れるようになると、自分で朝食が用意できるようになります。火の扱いには十分に気をつけながら、この夏はホットケーキマスター目指して頑張ってもらいましょう。

１）身だしなみを整えよう！
□エプロンをして、手を洗ったかな？
□上着のそではまくっているかな？
□髪が長い場合は結んでいるかな？バンダナを巻くのもおすすめ
□調理台やテーブルの高さはちょうどいいかな？（合わないときは踏み台を）

２）料理の前に必ず準備を
□使う道具を全部だそう
□材料は用意できたかな？分量も先にはかっておこう！

3）火、包丁、電子レンジをつかうときは、大人もいっしょに
料理はおもわぬケガ、事故につながることがあります。大人といっしょにくれぐれも注意して行いましょう

４）片づけまでしっかりと！
□使った道具や食器は片づけよう
□キッチンのまわりやテーブルの上もきれいにふいて、きちんと片づけたかな？
□ごみも分別してきちんと捨てたかな？

動画出演：パックン　動画制作：モバーシャル　ヘアメイク：河岡芳枝　レシピ開発：クックパッド編集部　TEXT:松崎祐子　
撮影協力:ダイソー（商品：ボウル、泡立て器、さいばし、ふきん、おたま、フライ返し ＊店舗によっては取り扱いのない店舗がございます。ご了承ください）