冬の旬の柑橘であるゆずは、この時期八百屋さんやスーパーで見かけることが一段と増えてきましたよね。でも意外と、パッと使い方を思いつかない方も多いのではないでしょうか。そこで今日は、ゆずを使った煮込み料理であるゆず煮をご紹介します。お皿によそうと、ふわっとゆずの香りが広がり旬を感じられる一皿ですよ。
2分の1〜1個程度を使うので、1つ購入しておけばいつでもチャレンジすることができますね。輪切りにして煮込むものもあれば、絞り汁を使うものもあるので、お好みのレシピを選んでください。
いかがでしたか？ せっかく柚を買うならば、一度に2品ほど試してみるのも良さそうですね。
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