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【今だけのお楽しみ】香りバツグン♪「ゆず煮」レシピ４選

旬の柚は、こう使おう

冬の旬の柑橘であるゆずは、この時期八百屋さんやスーパーで見かけることが一段と増えてきましたよね。でも意外と、パッと使い方を思いつかない方も多いのではないでしょうか。そこで今日は、ゆずを使った煮込み料理であるゆず煮をご紹介します。お皿によそうと、ふわっとゆずの香りが広がり旬を感じられる一皿ですよ。

意外と簡単&作りやすい♪

2分の1〜1個程度を使うので、1つ購入しておけばいつでもチャレンジすることができますね。輪切りにして煮込むものもあれば、絞り汁を使うものもあるので、お好みのレシピを選んでください。

さといもの風味と柚の香りが絶妙にマッチ

さといものゆず煮
さといものゆず煮 by さぶ餅

さといも、塩、ゆず、、◎だし汁、◎砂糖・みりん、◎酒、◎醤油

たまには、レモン煮ではなくゆず煮で

さつまいもの柚子煮
さつまいもの柚子煮 by 河埜玲子

さつまいも、水、砂糖、柚子、塩

大根煮も上品な味わい

簡単！我が家のお出汁で☆大根の柚子煮
簡単！我が家のお出汁で☆大根の柚子煮 by 4649パパ

大根、柚子の絞り汁、柚子の皮（千切り）、◼︎お出汁、水、ほんだし、昆布だしの素、しょうゆ、酒、みりん、塩

定番のかぼちゃ煮も柚がアクセントに！

<冬至に>かぼちゃの柚子煮
<冬至に>かぼちゃの柚子煮 by noripetit

かぼちゃ、砂糖、しょう油、酒、みりん、柚子、水

いかがでしたか？ せっかく柚を買うならば、一度に2品ほど試してみるのも良さそうですね。

執筆：yomyon

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食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

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