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意外と余りがちな「紅生姜」。焼きそばやチャーハンなどに添えるくらいしか使い道が思いつかない…。なんて人も多そうな食材です。そんな紅生姜を使って、身体が温まる、新年にぴったりな鍋を作ってみましょう!鶏&白菜の「白」と紅生姜の「紅」がなんともめでたい色鮮やかなお鍋ができちゃいます♪
「鶏と白菜の紅白鍋」。なんといっても使う材料が少ないのが魅力なんです。その材料とは「白菜」「鶏肉」「紅生姜」。この3つだけ!味付けもシンプルにコンソメだけというのも嬉しいポイントですよね。余りがちな紅生姜を消費するのにもってこいなこちらのレシピ、紅生姜好きさんは必見ですよ。
鶏肉に火が通るまで、酒とコンソメを入れたお出汁で蒸し煮にしましょう。
葉先に比べると火が通りにくい白菜の芯は先に入れて少し煮ておきましょう。
紅生姜以外の材料が全て鍋にはいったら、仕上げに紅生姜をたっぷりのせましょう。
何と言っても見た目の鮮やかさが素晴らしい!紅白のおめでたい色合いは新年にぴったりですよね。そしてこの紅生姜の量も紅生姜好きにはたまらないに違いありません。余ってしまって困っていた人もこれなら美味しく消費できますね。紅生姜パワーで身体の芯から温まりましょう!
JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。2男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵&便利!と思えるレシピを紹介します♪
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