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とにかく暑い！そんな時こそ「夏の作りおきサラダ」が重宝するんです。

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

真夏日も観測されて、いよいよ夏本番。買い物に行くのも、キッチンで煮炊きするのも大変な季節ですよね。そんな時こそ「作りおき」。一品あるだけで心が軽くなりますよ！

夏こそ作りおきしておきたい！

ついにやって来た夏本番！レジャーの予定で心がウキウキするのと裏腹に毎日のごはんの支度は暑さとの戦いですね。炎天下の中、買い物に行くだけでもひと苦労、熱がこもりやすいキッチンでの煮炊きは生命の危機すら感じます。また子どもがいる家庭ではランチの準備もしなければならず、1日３食の日も。そんな時に作りおきサラダがあれば、ちょっぴり心が軽くなりますよ。

夏野菜は作りおきに向いてる！？

今、旬をむかえている夏野菜は、加熱時間が短くて済んだり、非加熱のまま利用できたりと、実は便利なんです。火を使わずにパパッと和えるだけ、電子レンジを使って手早く完成したりと、夏ならではの簡単作りおきサラダを紹介します。時間がある時にまとめてつくっておけば、暑い時間に準備する手間が減って、心に余裕が生まれそう。「ごはんを準備するのが面倒！」とつい叫びたくなるほど暑い夏はこの余裕がものをいいます。

暑い日に◎♪とろ〜り茄子と茗荷の梅和え
暑い日に◎♪とろ〜り茄子と茗荷の梅和え by えみまふぃん

茄子（中）、みょうが、梅干し（大）、●ポン酢、●めんつゆ(3倍濃縮)、●エクストラバージンオリーブオイル、お好みで大葉を乗せても◎

夏に食べたい!!トマトと新玉のサラダ
夏に食べたい!!トマトと新玉のサラダ by ちび坊ママ

トマト、新玉葱、【タレ】、★砂糖、★醤油・酢、★サラダ油、★ごま油、★新玉葱のみじん切り

キュウリ・ワカメ・カニカマの生姜酢の物
キュウリ・ワカメ・カニカマの生姜酢の物 by ☆熊八☆

キュウリ 、カニカマ 、乾燥カットわかめ 、☆酢 、☆砂糖 、☆醤油 、☆おろし生姜(チューブOK) 、塩

夏ならではの気をつけたい点も

夏の作りおきで怖いのが食中毒。雑菌を繁殖させないためにも、保存容器は清潔なもの使用する、直箸で取り分けない、冷蔵庫で保存するなど衛生上の基本的なルールはきちんとまもって安全においしくいただきましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 大人気！「作りおき」シリーズ
時間のあるときにまとめて作っておけば、忙しい毎日でも冷蔵庫から出して並べるだけで夕飯の完成！便利な「作りおき」シリーズをご紹介します。
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