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野菜が主役！「麻婆ブロッコリー」ならピリ辛味でご飯がすすむ！

クックパッドニュース編集部

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新たな麻婆シリーズ登場！

ご飯が進む晩ごはんのおかずといえば麻婆豆腐や麻婆茄子。ピリ辛でとろとろのあんが豆腐にもなすにもぴったり、そして白ご飯に絡んでとっても美味しいですよね。他にも麻婆にできる野菜はないかと探してみたところ…こんなレシピを発見しました！

麻婆ブロッコリー

◎あとひく美味しさ♪マーボーブロッコリー
◎あとひく美味しさ♪マーボーブロッコリー by MIYA缶

ブロッコリー、豚ミンチ、長ネギ、ごま油、にんにく（パウダー可）みじん切り、生姜みじん切り、塩・こしょう、【合わせ調味料】、■中華スープ、■酒、■醤油、■砂糖、■豆板醤、■甜麺醤（テンメンジャン）、【水溶き片栗粉】、○水、○片栗粉

なんと、ブロッコリーを麻婆に！でもこれが意外と相性ぴったりなんです。ブロッコリーはどちらかというと副菜やサラダのトッピングのイメージですが、麻婆ブロッコリーにすると白ご飯にもぴったりなんです。

春雨入りも

麻婆ブロッコリー
麻婆ブロッコリー by なひぽん

ブロッコリー、ひき肉（豚or鶏）、春雨（乾燥）、にんにく、しょうが、＊ガラスープのもと、＊八丁みそ（赤ミソ）、＊しょうゆ、＊酒、＊砂糖、サラダ油、片栗粉

こちらは春雨を入れたバージョン。春雨が入ることでさらにボリュームがアップしますね。ご飯もどんどん進みます。

いかがでしたか。少し意外な組み合わせですが、味は文句なしに美味しいです！ピリ辛なのがご飯にぴったり。ぜひ今日の晩ごはんにいかがでしょうか♪

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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