ご飯が進む晩ごはんのおかずといえば麻婆豆腐や麻婆茄子。ピリ辛でとろとろのあんが豆腐にもなすにもぴったり、そして白ご飯に絡んでとっても美味しいですよね。他にも麻婆にできる野菜はないかと探してみたところ…こんなレシピを発見しました！
なんと、ブロッコリーを麻婆に！でもこれが意外と相性ぴったりなんです。ブロッコリーはどちらかというと副菜やサラダのトッピングのイメージですが、麻婆ブロッコリーにすると白ご飯にもぴったりなんです。
こちらは春雨を入れたバージョン。春雨が入ることでさらにボリュームがアップしますね。ご飯もどんどん進みます。
いかがでしたか。少し意外な組み合わせですが、味は文句なしに美味しいです！ピリ辛なのがご飯にぴったり。ぜひ今日の晩ごはんにいかがでしょうか♪
フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。
