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【厚切り豚肉で】柔らかジューシーな「生姜焼き」を作る「3つのコツ」とは

クックパッドニュース編集部

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厚切り肉だって柔らかくなる!

子供も大人も大好きなメニューの豚生姜焼き。生姜の香りと豚肉の旨味がとっても美味しい一品ですよね。普通は薄く切ってある豚肉を使いますが、お肉が食べたくてたまらない時、厚切りの豚肉で生姜焼きを作ってがっつり食べたいこともありますよね。そこで今回は、こんなレシピをご紹介!

そのレシピはこちら

厚切り肉を使うと硬くなってしまいがちですが、このレシピで紹介されている3つのコツをおさえればしっとり柔らかでジューシーな生姜焼きになるんです! そのコツとは…「筋切りをしっかり!」「お肉を叩く!」「玉ねぎソースに30分漬ける!」の3つです。この方法を守れば、柔らかくてジューシーな厚切り肉の生姜焼きが出来上がります♪

つくれぽでも大好評!

つくれぽ(みんなからのつくりましたフォトレポートのこと)でも、お肉が柔らかくてしっかり味で美味しかったと大好評でした。

定番の生姜焼きも、コツをおさえれば一段と美味しくなるんです!ぜひ、今夜の晩ごはんにいかがでしょうか♪

執筆:安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。レストラン、カフェ、料理家アシスタントを経て独立。主に企業やイベントへのケータリングを行う。

執筆者情報

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