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今週末のパーティや女子会にいかが？簡単で見栄えがいいベトナム料理～「MOCO’Sキッチン」より～

2014年08月01日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おしゃれなエスニック料理は、おもてなしにピッタリ！また今の暑い季節、独特なクセがヤミツキになってどんどんお箸が進んじゃいそう。今週末は気の合う仲間や家族と一緒にプチパーティをしませんか？

甘辛の複雑な味わいにウットリ！なベトナム料理はいかが？

8月1日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは「ベトナム料理」。今回は、もこみちさんがおつまみにもおかずにもなる最高に美味しいレシピを教えてくれましたよ。甘辛の複雑な味わいがおしゃれな一品。さっそくチェックしてみて。

中身はいろいろ♪何にでもあう揚げ春巻きにチャレンジ！

まずは大きめのボウルを用意して、そこに豚ひき肉、戻して3～4cmぐらいに切った春雨、ブツ切りにしたむきエビを入れます。塩コショウをしたら、おろしにんにくとしょうが、さとう、酒、小魚を発酵させたベトナムの調味料であるヌックマムを加えて、よく混ぜましょう。
ライスペーパーを湿らせて柔らかくしたら、今作った具を棒状にのせ、中身が出ないように両端を折りたたんで巻き、170～180度にセットした油で揚げていきます。
こんがり揚がったら食べやすい大きさに切り、くし切りに切ったレモンを添えれば完成！これを千切りしたきゅうりとスイートチリをあえたソースにつけて召し上がれ☆
今回は、豚ひき肉とエビと春雨でしたが、具材は他のものでもいいそうです。カリッと揚がった春巻きとチリソースは、テッパンの美味しさ。他にもおうちパーティや女子会に合いそうなベトナム料理のレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

カリカリ＆もちもち♪

ベトナム風お好み焼き♪バインセオ♪ by EnjoyKitchen

豚バラ肉、海老、もやし、玉ねぎ、塩・胡椒、●上新粉、●小麦粉、●ターメリック、●塩、●水、スイートチリソース（市販品）

少ない油で揚げ焼き！

ベトナム☆揚げ春巻〜チャーゾー〜 by フォレストヒル

ライスペーパー、豚ひき肉、海老、にんにく(みじん切り)、ヌックマムorナンプラー、酒、砂糖、塩、コショウorブラックペッパー、ミントの葉(みじん切り)、香菜(みじん切り)、人参(千切り)、玉葱(スライス)、春雨(乾燥)、タレ、ヌックマムorナンプラー、スイートチリソース、ライム汁orレモン汁、水、砂糖、その他、片栗粉、サラダ油(揚げ油)、香菜やミント等のハーブ類