日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
米は日本人の主食。それだけに、おいしいご飯は食事の基本ですね。とはいえ、毎回きちんと炊けない・食べきれないという理由などで、ご飯を冷凍していることも多いでしょう。そこで、冷凍ご飯をおいしく食べるコツを紹介します！
冷凍ご飯だから味が落ちても仕方がないとあきらめていませんか。ちょっとしたコツで、味を落とさずに冷凍・おいしく解凍できるんです！
まずは冷凍するときのポイントを見てみましょう。 いつまでも炊飯器の保温状態にしたあげく、ちょっと色が変わりかけてからの保存をしていたらブー！です。炊きたてをすぐに処理したほうがおいしさにつながるのです。
そしてあら熱が取れてからさらにジップロックなどに入れて冷凍庫へ。電子レンジでチンすれば、熱々のときのおいしさがよみがえります。
そして解凍するときも、ただ温めるだけでなく一手間加えるとさらに美味に。
クックパッドでは、料理に合わせた冷凍法も紹介されていました！
炒飯などは粘り気がない方がおいしくできますよね。こちらは冷凍する過程でご飯をパラパラ状にしています。これだと、すぐにコツなしでパラパラ炒飯ができてラクチン。
こちらは焼きおにぎりを作って冷凍。味がついているからすぐ食べられて便利♪
きっちり味つけして煮込むから、そのまま解凍して食べるよりも断然おいしい！
コツといってもどれも簡単なものばかり。これでいつもよりもおいしい冷凍ご飯が食べられますよ♪(TEXT:松崎祐子）
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