夏のおつまみ注目株！　夏のボディにきくヘルシーこんにゃく

薄着の季節、ボディラインが気になりますよね。だけど、この時期、お盆などで人の集まることも多く、何かと飲み過ぎ食べ過ぎになってしまうことも。そんな今こそ注目したいのが「こんにゃく」。クックパッドでも「ダイエット」という言葉とともに検索されることが多い食材です。 まず低カロリーであることが大きな特徴ですが、それ以外にもポイントが。
こんにゃくの主成分は水溶性の食物繊維である「グルコマンナン」です。これは水といっしょに摂取すると胃の中でふくらんで満足感が得られるというメリットが。食べ過ぎを防いでくれます。グルコマンナンは腸内環境を整え、腸の蠕動（ぜんどう）運動を促すため便秘解消に効果があります。こんにゃくが腸の掃除をすると言われているのはこの運動のおかげですね。

というわけで、この夏、飲みの席にはこんにゃくおつまみがおすすめです。さっそくおすすめのレシピをご紹介しましょう。まず手始めは、多くの人に支持されているこちら。

下ゆでしたこんにゃくを炒ったあと、塩、酒、ごま油で下味をつけたねぎを加えて炒め、しょうゆで味つけしたもの。材料もシンプルであっという間にできちゃいます♪

暑いと欲しくなるのがぴりっと辛い味つけのもの。こんにゃくにはそんな味もよく似合います。

こんにゃくを熱湯であく抜きしたあと、だし汁で煮て、最後に柚子胡椒をプラス。だしとふんわり香るゆず風味とピリっとした辛さがよくマッチして絶妙！

下ゆでしたこんにゃくを、にんにく、鷹の爪、ごま油とともに炒め、めんつゆ、しょうゆ、砂糖、酒、水で煮込むだけ♪　クックパッドでも350人以上が絶賛したレシピです。

こんにゃくは時間がたって味がしみ込んだ状態もおいしいもの。即席おつまみとしてだけでなく、作りおきして常備菜、おべんとうのおかずなどなどにも活用してみてください。（TEXT:松崎祐子）