日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
気付いたらもう春。分厚いコートやセーターを脱ぐと、気になるのがボディラインです。冬に食べ過ぎてついた脂肪を落としたいけれど、おやつはやめられないという人にオススメなのが、これからご紹介する「はちみつレモンクッキー」。砂糖もバターも使っていないからヘルシー!カロリーが気になる人でも、罪悪感なく食べられるんです。
ボウルにはちみつ、きび砂糖、サラダ油、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、片栗粉、小麦粉の順にイン。粉っぽさがなくなるまでかき混ぜたら、絞り袋に入れて型を作り、170℃に余熱したオーブンで、20分間焼きます。
「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「はちみつの優しい風味とレモンの爽やかさが絶妙♡」「カリカリ食感が良かったです♪」「とっても簡単に美味しく出来ました☆」と、レモン味のさわやかクッキーに絶賛の声がたくさん。
レモンが効いたクッキーは、ローカロリーでさわやか~。サクサク&ザクザクした食感は、食べ応えもバッチリ。ノンカロリーのお茶と合わせて食べれば、お腹もいっぱいになりそう。大人のティータイムにいかが? (TEXT:森智子)
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