日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
今が旬のキャベツ。そのまま食べても美味しいですが、加熱することで、とっても甘く、より美味しくなりますよね。また加熱すれば、カサも減るので、たくさん食べられるのも嬉しいですね!炒めたり茹でたり…加熱の方法はいろいろありますが、今回は、ヘルシーな蒸し煮をご紹介します!
和洋中、いろんな料理に活用できるキャベツ。多彩な食材との相性がよいのも、使いやすいところですね。より簡単に蒸し煮を作るなら缶詰を使うのがおすすめです。缶詰は、賞味期限も長めで、常備してあるというご家庭も多いのでは?缶詰によって、具材や調味料も変わるので、いろんな味を楽しめるところも◎。家にある缶詰なら思い立ったときに気軽に作れますね。
油切りしておけばノンオイルでヘルシー
バターやコンソメを加えてコクも☆
汁ごと入れて旨みもしっかり♪
鯖の出汁とキャベツの旨みが凝縮~!
蒸しキャベツといえば元々ヘルシーなイメージですが、とくに今回合わせる缶詰は、基本的に水煮缶だから脂肪分を気にする人にも安心です。これならシーズン中、たっぷりとキャベツを味わえそうですね!もう一品欲しい…というときの副菜にぴったり!旬の間にいろんなバリエーションを試してみてくださいね。(TEXT:高田薫/ライツ)
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