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レタスが苦手な子どもが喜んで食べてくれる!?簡単＆美味しいレタスレシピ～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

子どもに好き嫌いはつきもの。特に野菜を苦手とするお子さんは多いですね。でも、なんでも食べて欲しいと思うのが親心。今回は、そんな悩めるお母さんの助っ人となるようなとっておきのレシピをご紹介します。

おすすめの料理とは・・・

8月5日のNHK「あさイチ」の「解決！ゴハン」に寄せられたのは、子供が葉物野菜を食べてくれないというお悩み。今回、料理研究家の山本麗子さんが長年作り続けているという料理で解決してくれました。

シャキシャキ食感が美味しいチャーハン

今回山本さんが作ってくれたのは、「レタスたっぷりシャッキリチャーハン」。簡単に作り方のポイントをご紹介しますね。
まず鍋に大さじ1の油を引き、みじん切りにした大さじ2分の1のしょうがを入れて香りを出し、そこに合いびき肉100gと塩を入れましょう。パラパラになるまで炒めたら、ここで大さじ1杯の追い油を。これはこの後入れる卵のための油だそうです。

溶き卵2つ分を加えて炒めたら、卵が半熟のうちに温かいごはんをお茶碗2杯分入れます。必ず温かいごはんを入れることが、パラパラにするコツ。小さじ4分の1の塩とコショウ少々と小さじ2のしょう油、顆粒チキンスープの素を大さじ2分の1分プラス。
出来上がりギリギリにレタス3分の1個を2cm角に切って、ごはんに投入！サッと炒めたら完成。
あえてサッと炒めるだけに留め、シャキシャキ感を出したほうが美味しさアップ！子どもも喜んで食べてくれるそうですよ。さっそく試してみませんか？

他にも似たレシピやレタスがいっぱい食べられそうなレシピを探してみました。

ソーセージやベーコンを入れても♪

コンソメで♡簡単レタスチャーハン
コンソメで♡簡単レタスチャーハン by さったんママ

ご飯、レタス、卵、ハム、☆コンソメ、☆塩こしょう、☆醤油


とろけるチーズと目玉焼きで子供が喜ぶ！

美味しい☆タコライス
美味しい☆タコライス by hiroキッチン

合挽き肉、玉ねぎ、レタス、ミニトマト、★ケチャップ、★ウスターソース、★カレー粉、★塩．コショウ、ご飯


野菜でボリュームアップ

夏はやっぱりこれ～サラダうどん
夏はやっぱりこれ～サラダうどん by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳ

うどん、めんつゆ、マヨネーズ、ゴマ油、白ごま、天かす、ご家庭にある食材（レタス・きゅうり・トマト・カイワレ・大葉・わかめ・カニカマ・コーン・ツナ・など）、今回使った食材↓、レタス、カイワレ、ミニトマト、コーン、ツナ


いかがですか？どれも子どもが喜んで食べてくれそうなレシピばかり。さっそくランチや晩ごはんに作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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