日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
みんな大好きなカレー。週に1度は食卓に上るというご家庭も、あるかもしれませんね。その家それぞれでテッパンのカレーもあると思いますが、今回ご紹介するのは、そんないつものカレーに飽きたときに、ぜひチャレンジして欲しい味です。女性の大好きなあの食材を入れたカレーとは?さっそくチェックしてみて。
3月15日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか?おなじみの料理コーナー「解決!ゴハン」の今回のテーマは、「キーマカレー」。「いつもと違う味にチャレンジしたい」というリクエストに応え、料理研究家の市瀬悦子さんが、女性に人気のアボカドを組み合わせたカレーの作り方を教えてくれましたよ。
今回ご紹介するのは「アボカドキーマカレー」。普通のカレーのように煮込まなくてもいいので、食べたいと思ったときすぐに作れます。
アボカドはふたつに割ってタネを取り除いたら、皮をむき、食べやすい大きさにカットしておきます。熱したフライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたにんにくを中火で炒めましょう。香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎをイン。しんなりするまで2分間炒め、合いびき肉をほぐしながら加え、肉の色が変わるまで炒めます。カレー粉を入れて粉なっぽさがなくなるまで炒めたら、トマトケチャップ、ウスターソース、顆粒スープのもと、味噌、水をくわえてよくかき混ぜた調味料をプラス。弱火で2~3分煮たら、仕上げにアボカドを加えます。長く煮るととろけてしまうので、サッと炒め合わせるだけでOK。器に白いごはんを盛り付け、その上にキーマカレー、目玉焼きをトッピングすれば完成です。
ゲストの壇蜜さんいわく、目玉焼きの黄身を崩してカレーと絡めて食べると「とまらん」美味しさなのだとか。クックパッドにもアボカドカレーのレシピが!いくつかご紹介しましょう。
いかがですか?アボカドのグリーンと目玉焼きの黄色が、インスタ映えしておしゃれ!おうちで手軽にカフェ飯気分が味わえるアボカドのキーマカレー、ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)
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