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イギリス発祥の伝統料理“コロネーションチキン”。戴冠式を意味する“コロネーション”が名前に入っている料理ですが、その名の通り、エリザベス女王2世の戴冠式のために考案された料理です。茹でたチキンを、カレー粉やジャムなどで和えたコロネーションチキンで、食卓を彩ってみましょう!英国の格調高い料理を、お家でも作りやすい材料でアレンジしたレシピを紹介します♪
茹でた鶏むね肉をコロコロに刻んだら、あとは和えるだけ。味付けは「マヨネーズ」+「カレー粉」。ここに「アプリコットジャム」などを加えるとあっという間に英国風のコロネーションチキンが完成します。仕上げにぱらっとレーズンを入れるのをお忘れなく!
たまには英国風にチャレンジ!といっても、難しい手順のないレシピなので、気軽に作ることができそうです。食事の前に紅茶を出すという前振りで、英国風気分を盛り上げるのもいいかもしれません♪
JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。2男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵&便利!と思えるレシピを紹介します♪
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