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茶碗1杯のご飯でできる!「節約ランチ」レシピ7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

この春、お子さんが入園・入学されたご家庭では、そろそろ幼稚園や小学校に慣れてきたころではないでしょうか。慌ただしく過ぎていた時間にも少しの余裕ができたと思います。

そうなると、お昼ご飯を1人で食べることも増えてきますよね。夕食や朝食の残り物をそのまま食べるのもいいのですが、それでは楽しみがなくなってしまいます。そこで今回は、茶碗1分のご飯でできる、おいしい節約ランチレシピをご紹介します。

ご飯一膳×冷蔵庫食材で作る!絶品節約レシピ

茶碗1分のご飯と冷蔵庫に残っている食材で、パパっとおいしいランチに変身させちゃいましょう。

卵があれば、手抜きでもおいしい一品が完成!

捨ててしまいがちなレタスの外葉を活用して美味しいチャーハンのできあがり♪

トマト1個と玉ねぎがあれば、残りご飯が絶品リゾットに♪

生クリーム不要☆ご飯でカルボナーラ風の味わいを楽しもう♪

保温時間が長くそのままを食べたくないときは、ご飯を生地にしたピザ風にすれば美味しくいただけます。

ご飯のお好み焼きなら、手軽だけどボリュームもあっていいですね。

サッパリ美味なライスサラダにすれば、ちょっと食欲が落ちているときもしっかりいただけそう。

ごはん1杯と冷蔵庫にある材料でいろいろアレンジができる節約ランチは、1人だからこそ楽しめるもの。クックパッドにはまだまだたくさんのレシピが掲載されていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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