節約レシピ

【使い切れてる？】自家製「タレ＆ドレッシング」で冷蔵庫スッキリ！

2017年04月25日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

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4月も後半となり、GW前に冷蔵庫の在庫整理をしている人も多いのではないでしょうか。

そんなとき、冷蔵庫に使いかけのドレッシングやたれが何本もあってうんざり…なんてこともよくありますよね。そこで、たまにしか使わない味つけのものは、家にある調味料を組み合わせて作ってみてはいかがでしょうか？

簡単！あるものドレッシング

基本的なドレッシングは、オイルにお酢やレモンを加え、乳化するまで混ぜ合わせて作ります。塩こしょうだけのシンプルな味つけのほか、しょうゆやケチャップを加えてお好みの味にしたり、ガーリックや玉ねぎなどで香りづけするのも◎です。

オイルをごま油にすると中華風、オリーブオイルにすると洋風になるので、その時の気分で変えてみてるといいですね。

簡単!中華風ドレッシング by ヨダぽよ

醤油、酢、ゴマ油、砂糖、炒りごま、コショウ

冷蔵室で眠っていそうな青のり（あおさ）もドレッシングにして使い切っても。青のりは、冷凍室で保存しておくと色と香りが抜けにくくなります。

大量消費にも☆青のりドレッシング by ☆miyamo☆

青のり(あおさ)、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、にんにくチューブ、(お好みで)豆板醤

冷蔵庫にあるある調味料で作るなら、オーロラソースがおすすめです。甘いドレッシングなので、小さいお子さんにもよさそうですね。

オーロラソースでサウザンアイランド風 by ramuneᐝiRo

ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、レモン汁

風味がよい玉ねぎドレッシングも簡単に手作りできます。

手作り玉ねぎドレッシング by さやしゅんた

玉ねぎ、しょうゆ、酢、オリーブ油（もしくはお好きな油）、砂糖、塩

簡単！あるものでタレ

タレのバリエを覚えておくと、日頃のおかず作りの助けになります。特に炒めダレは、時間がない時のおかずづくりに大活躍♪

塩ダレ

タレの中でも、コスパが高いのが塩ダレです。キッチンにある調味料と、冷蔵庫の食材でさっと炒め物ができるのでおすすめです。

万能❤とろ～～ん塩ダレ by まめしば

水、鶏がらスープの素、塩、こしょう、チューブにんにく、片栗粉

回鍋肉のタレ

豚肉とキャベツの炒め物、回鍋肉のタレは、味噌と豆板醤があれば作れてしまいますよ。豆板醤は、100円ショップでも売られていることがあるので、ひとつあると便利ですよ。

☺お味噌で簡単♪回鍋肉のたれの作り方☺ by hirokoh

★味噌（できれば八丁味噌）、★料理酒、★みりん、★砂糖、★豆板醤、キャベツの葉、ピーマン、長ねぎ（あれば）、豚こま切れ肉、サラダ油

酢豚のタレ

酢豚も定番調味料で作れちゃいますよ。豚肉のかわりに鶏の唐揚げや素揚げのミートボールにするとコストダウンになります。

酢豚の合わせタレ by GoGo島みかん

砂糖、ケチャップ、酢、しょうゆ、中華だし、片栗粉

エビチリのタレ

エビチリのタレも家にある調味料でできちゃいますよ。エビだとコストがかかる…というときは、たまごやカニカマをエビの代わりに使えば節約に◎。

我が家のタレたっぷり♪エビチリ✨美味〜✨ by ゆーＱ

海老、玉ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤、【タレ】、水、鶏ガラスープ、醤油、料理酒、酢、砂糖、塩、ケチャップ、【海老の衣】、★片栗粉、★卵白、★塩、〈その他の調味料〉、サラダ油、ゴマ油、料理酒、片栗粉

あるものを工夫して料理を作るのもまた楽しいものがあります。また、買ってみた＆お土産でもらったものの、使い道がわからない！といった調味料も、クックパッドで活用法を探してみてはいかがでしょうか。意外な使い方が見つかるかもしれませんよ。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2017年04月25日更新

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン

ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます