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【あっさり美味】旨味たっぷり「鶏塩うどん」が味わい深い！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

シンプルだけど、深い味わいで、体に染みわたる！

手軽に作れて、パパッと食べられる「うどん」は、ランチに活躍するメニューの1つですが、毎回同じ味つけのスープだと飽きてしまい、作るのも食べるのもちょっとウンザリしてしまいますよね。そんなときに試してほしいのが「鶏塩うどん」。さっぱりした塩味ベースのスープに、鶏の旨味が加わって、シンプルだけどクセになる味わいなんです！シンプルなスープだからこそ、鶏の旨味がより深く、しっかり感じられますよ。

「塩味×鶏の旨味」で、飲み干す美味しさ

スープのだしは、中華だしがとくに好相性です。塩味がしっかり効いているので、鶏胸肉でさっぱりさせても、鶏もも肉でコクを出しても、どちらも美味しく食べられて、思わずスープを飲み干してしまうほど。風味づけにごま油を使ったり、香味野菜をプラスするのもおすすめですよ♪

基本

鍋一つで簡単！しっとり鶏むね　鶏塩うどん
鍋一つで簡単！しっとり鶏むね　鶏塩うどん by sakuradish

鶏むね肉、△塩、△酒、△ごま油、△片栗粉、水菜、もやし、ウェイパー(中華だし)、冷凍うどん

卵もいれて

鶏塩うどん
鶏塩うどん by minireds

うどん、鶏肉（むね・もも）、塩、卵、万能ネギ、○水、○昆布（拭く）、●ウエイパー、●塩、●酒、●みりん、ごま油

キャベツとニラもプラス

キャベニラたっぷり！あったか鶏塩うどん
キャベニラたっぷり！あったか鶏塩うどん by 博多のてなこ

うどん、鶏もも肉、キャベツ、にら、水、鶏ガラスープの素、塩

うどんなどのシンプルな麺料理こそ、スープの美味しさが重要ですよね。これなら「かけうどん」で食べるより、栄養も食べ応えもアップして、嬉しいことだらけです♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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