日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
手軽に作れて、パパッと食べられる「うどん」は、ランチに活躍するメニューの1つですが、毎回同じ味つけのスープだと飽きてしまい、作るのも食べるのもちょっとウンザリしてしまいますよね。そんなときに試してほしいのが「鶏塩うどん」。さっぱりした塩味ベースのスープに、鶏の旨味が加わって、シンプルだけどクセになる味わいなんです!シンプルなスープだからこそ、鶏の旨味がより深く、しっかり感じられますよ。
スープのだしは、中華だしがとくに好相性です。塩味がしっかり効いているので、鶏胸肉でさっぱりさせても、鶏もも肉でコクを出しても、どちらも美味しく食べられて、思わずスープを飲み干してしまうほど。風味づけにごま油を使ったり、香味野菜をプラスするのもおすすめですよ♪
うどんなどのシンプルな麺料理こそ、スープの美味しさが重要ですよね。これなら「かけうどん」で食べるより、栄養も食べ応えもアップして、嬉しいことだらけです♪
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