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ちょい余りヨーグルトが大活躍！やわらか＆スパイシーチキン

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

安売りしているとつい買ってしまうヨーグルトですが、食べきれずにムダにしてしまった…なんて経験はありませんか？　今回は、ちょっとだけ残ったヨーグルトが大活躍してくれる！とっておきのレシピをご紹介します。

余ったヨーグルトを活用したい！

4月27日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたのは、「余ったヨーグルトを使ったレシピを教えて欲しい」というリクエスト。料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、ヨーグルトをもみこんで焼く「やわらか！スパイシーチキン」。ヨーグルトに漬けることで、肉がしっとりやわらかに仕上がりますよ～。

ヨーグルトに漬け込んで焼くだけ♪

鶏むね肉を食べやすい大きさにカットし、ビニール袋へ。すりおろしたにんにく、しょうが、白ワイン、そして本日のテーマであるプレーンヨーグルト、ナンプラーをイン。ナンプラーがない場合は塩でOK。さらにカレー粉、クミンシード、コリアンダーを加えてよくもみ込み、2時間～半日間漬け込みましょう。

オリーブオイルを回しかけてザッと混ぜ合わせたら、アルミホイルを敷いた天板に、根元の固い部分を取り除いたアスパラ、6等分にカットした玉ねぎと一緒に並べて、600～700Wのオーブントースターで焼きます。最初はホイルをかぶせて8分間、次にホイルを取って焼き色がつくまで5～6分間焼けば完成です。

スパイシーなチキンは、やわらかくてしっとり♪食欲をソソりますね。トースターで焼くだけだから、朝の忙しいときにもサッと作れます。クックパッドにも、ちょっとだけ残ったヨーグルトを活用できるレシピがないか？探してみました。

味噌＋にんにくで、さらに香ばしく！

鶏もも肉の味噌ヨーグルト漬け
鶏もも肉の味噌ヨーグルト漬け by さちぃ

鶏もも肉、明治ブルガリアヨーグルト、味噌、にんにく、サラダ油、塩

唐揚げにしてもジューシー☆

塩ヨーグルトで鶏もも唐揚げ！大蒜醤油味♬
塩ヨーグルトで鶏もも唐揚げ！大蒜醤油味♬ by はーたんのおっかさん

鶏もも肉、ヨーグルト(プレーン)、塩、醤油、にんにく(すりおろし)、片栗粉、レモン汁

いかがですか？ちょっとだけ残ったヨーグルト。これからは残さず活用できますね。しかも、こんなに肉がやわらかくなってしまうなんて感動！ぜひその美味しさを、体験してみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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