「冷凍トマト」がうますぎるっ！役立ちすぎるっ！

抗酸化作用のあるリコピンをはじめ、免疫力アップに役立つカロテンが豊富なトマト。そのまま食べてもいいし、煮たり、焼いたりといった調理にも大活躍してくれますね。そんなトマトも買ってすぐに使うのであれば問題ありませんが、冷蔵庫や野菜室で数日保存していると水分がなくなって美味しさが失われてしまうということがありますよね。そうした状況を防ぐためには、すぐに使わないトマトは“冷凍”してしまえばよいのです。

トマトを密封袋にまるごと数個詰めて冷凍保存すると…「皮が剥きやすくなる」「旨味がアップする」「味がしみ込みやすくなり、スープや煮込みに便利」などいくつかのうれしい効果が生まれます。簡単に言えば、冷凍トマトを使うと、より簡単により美味しいトマト料理が作れるのです！！

暑い夏は「冷凍トマト」をそのまま食べて、シャリシャリ食感を楽しむのももちろん良し。でも、料理アイデアの宝庫・クックパッドにはオススメしたいいくつもの活用法があるんです。夏にぴったりなメニューを厳選してご紹介いたします！

いかがでしたか？冷凍トマトがあるだけで、かなり夏の料理のバリエーションも増え、調理も楽になることがお分かりいただけたでしょう。さっそく今日にでも「冷凍トマト」を作って、明日からバンバン活用してみてくださいね。(TEXT:中本タカシ/ライツ)