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黒部、宮ヶ瀬、高瀬…共通するのは「ダム」!ダムマニアじゃなくても、これらの名前を聞いたことがあるのでは。そんな知る人ぞ知る「ダム」と、日本人の国民食「カレー」を組み合わせた『ダムカレー』が、今じわじわ流行っています!
2月に放送された「マツコの知らない世界」(TBS系)で取り上げられ、注目度もグンとUP!マツコさんも大喜びした「ダムカレー」とは、一体どんなカレーなのでしょうか?
基本的に、ダムカレーは上記2点を意識すれば作れます!とは言っても、ご飯壁をどうやって作れば良いの?どんなカレーが良いの?など、分からないことがあると思います。
そこで今回、編集部がダムカレー作りに挑戦してみました☆
今回、ご飯壁作りに活躍したのはお茶碗! これを使えば、ちょうど良いアーチ状のご飯壁を作ることができました。 それでは、作り方を早速チェック〜
カレーをよそるお皿に逆さまにしたお茶碗を置いて、お茶碗に沿ってご飯をよそっていきます。 ダムカレーは水分多めのカレーを使うので、お皿は深さのあるものを選んだほうが良いですよ!
"放水"用の穴を作ります。栓にする食材をご飯に差し込みます。今回、編集部ではアスパラを栓にしました。
放水用の穴も無事完成したら、シャモジでご飯の表面を強めに押して固め、お茶碗をそっと取ります。
福神漬けやらっきょうなどでデコレーションしたら、カレーをよそいます。傾斜のある穴を作った場合、穴の位置が高い方にカレーをよそると、"放水"がうまくいきます!
アスパラを抜くと、ジワジワとカレーが放水されました!
本物のダムのように、一気に流れ出ませんでしたが、調理中から、放水・食べるまで盛り上がりっぱなしでした♪
"放水"という一大イベントにプラスして、デコレーションを好きなようにできるところも、ダムカレー作りの楽しいところ! 実際にダムカレーを作ってみて気づいたところは2つ。
1.栓に使う食材は、スナップエンドウやウィンナーなど棒状のものならOK
2.カレーは水分を多めにしてサラサラに仕上げ、具材などは入れない
カレーにひき肉など入れたくなるかと思いますが、放水時に詰まってしまうので入れないことをオススメします!その分、デコレーションの食材で豪華に仕上げましょう♪
最後に、ダムカレーのレシピをいくつかご紹介します♪
休みの日などに作れば、食卓が盛り上がりますよ♪「ダムカレー」、ぜひ作ってみてくださいー!
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