【食物繊維たっぷり！】ごぼうの「さっぱり常備菜」なら毎日食べられちゃう♪

春といえば、玉ねぎやごぼうなどの野菜が旬を迎える時期ですよね。なかでもごぼうは、食物繊維がとっても豊富！便秘がちで悩んでいる人も、新ごぼうでスッキリ快調に過ごせるかもしれませんよ。とはいえ、ごぼうを使ったレシピというと、きんぴらごぼうや筑前煮といったものしか思い浮かばない…。でも大丈夫。そんな人のために、いろいろなアレンジ例をまとめてみましたので、参考にしてみてくださいね。

ごぼうのレシピというと、甘辛く炒めたものや、筑前煮のようなこってりした味付けのメニューばかりが思い浮かびますよね。でも、お酢や梅といった酸味のある食材とも合うんです。さっぱりして食べやすいので、こってり系に飽きてしまったときにもおすすめ。いつもと違った味わいをご堪能あれ☆

ごぼうに胡麻や調味料があればすぐできるので、節約にも◎。お酢の酸味で、箸がススム～！

ザラメでまろやかに仕上げる、酢ごぼう。シャキシャキした食感も楽しんで

梅の酸味が加わるので、お漬物感覚でポリポリ食べられそうですね！

きのことごぼうで、お腹も喜ぶレシピ！きのこの種類を変えたりしてアレンジも

おつまみとしても、副菜としても活躍します！

バルサミコ酢というとイタリアンのイメージですが、ごぼうとの相性も◎

春のごぼうは柔らかくておいしいので、今の季節、毎日でも食べたいですよね。美容と健康のためにも、常備菜にして、毎日少しずつ食べちゃいましょう。（TEXT:釜井知典/ライツ）