トロトロ食感に悶絶！「新玉あんかけ炒め」を作ってみない？

甘みがあるので、生でも焼いてもおいしい新玉ねぎ。 でもついつい買いすぎて、気がつけば冷蔵庫の中で余らせることはありませんか。 そこでオススメしたいのが、新玉ねぎを使ったあんかけ炒め。 フライパン１つで、しかも卵を加えるだけで、ボリューム満点のおかずになりますよ。

フライパンに溶き卵を入れ、半熟になったら一度取り出します。 同じフライパンにスライスした新玉ねぎを加えて、甘辛のタレを投入。 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、卵を加えて完成です。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも「甘辛の味付けがおいしかったです」「とろーん、旨でしたー。ご飯にあいますね！」など、大絶賛の感想ばかり。 しめじを加えたり、にらや小松菜のような青菜を入れたアレンジバージョンもおいしそうですよ。

甘辛味のあんかけは、新玉ねぎの季節にリピしたくなる激ウマの一品です。 砂糖としょうゆの黄金コンビで仕上げた絶妙なおいしさを、ぜひご堪能あれ〜！

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。