【万能おかず】「塩きのこ」を作り置きバリエに加えてみない?

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テレビでも紹介された塩きのこ

4月1日放映の「世界一受けたい授業」(日本テレビ系)で紹介された「塩きのこ」。皆さんはもう試しましたか?番組では、「食べるだけで変わる!前日仕込んで5分で調理!簡単朝食・春野菜レシピ」として、乳酸キャベツやトマトペーストなどほかにもたくさんのレシピが紹介されましたが、クックパッドで最も検索率が高かったのが塩きのこ。その理由を知るために、ちょっとレシピを覗いてみましょう!

塩きのこの魅力とは?

塩きのこレシピをチェックしてみると、いろいろなメリットが。まず、料理のバリエーションが広がること。常備菜として作っておけば、炊き込みご飯やパスタ、中華などいろいろなメニューに加えられるので、使い勝手がいいんです。
また、たった5分で作れる手軽さも魅力のひとつ。きのこは数日で傷んでしまうので、保存が効くのもうれしいですね!

たっぷりきのこをまとめてチン☆

数種類のきのこをまとめてチンするだけ。塩を控えめにしておけば、アレンジしやすいですよ。

レンジで簡単!塩きのこ常備菜❤ by yuka★iwata
きのこたっぷり、塩だけのシンプルな味付けで何にでも使えます✨

お鍋で茹でて塩をまぶしてもOK!

きちんと火を通しておきたい人は、お鍋を使うのも◎。

簡単に出来る♪瓶に入れて保管☆塩きのこ♪ by さとこぱんたーに
茹でて塩をまぶすだけ♪簡単塩キノコ♪メイソンジャーや好きな入れ物に入れて保管♪汁ものパスタや炊き込み御飯など色々使えます

フライパンで蒸し煮にしても♪

うっかりダメにしてしまうきのこも、フライパンで塩きのこにして保存して。

ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ by ♡まあにゃん♡
ひと手間で、何にでもすぐに使える、便利な素材です!

塩きのこにすれば日持ちも旨みもアップ!毎日の料理に塩きのこをプラスして、美味しいごはんを楽しみませんか?(TEXT:釜井知典/ライツ)

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • 3日1回は加熱して殺菌する(レンジ可)
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
クックパッド編集部

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