トレンドレシピ

ヒュー・ジャックマンも食べた「SAMURAIレシピ」とは！？

2014年08月20日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

超人的な肉体をもつあのヒュー・ジャックマンもその体の維持のために食べたという「SAMURAIレシピ」。私たちも気軽に実践できる高タンパク・低脂質レシピがたくさん紹介されています。肉体改造はもちろんダイエットにも有効なレシピは週1回の下ごしらえがカギでした。

週に１度の下ごしらえで、肉体改造もダイエットも！？

ハリウッドセレブの肉体改造と聞くと、さぞかしストイックでコストもかかるのでは？としり込みしてしまいそうですが、書籍「SAMURAIレシピ」には忙しい人でも気軽に作ることができる工夫がたくさん。週１度、基本となる食材の下ごしらえをするだけで、時間もお金もセーブしながら、肉体改造にもダイエットにも有効な料理が手軽につくれちゃうんです！今回はその「SAMURAIレシピ」の中から、基本食材「茹で鶏」とそのアレンジレシピを３つ紹介します。

おいしく続けられるために大活躍する食材とは？

筋肉をはじめ、代謝に関わる酵素も含み、ボディメイクには書かせない栄養素であるタンパク質に着目した「SAMURAIレシピ」。高タンパク・低脂肪にこだわりながらも、おいしく続けられるように、余分な脂を取り除いてから茹でた鶏むね肉、もも肉を使用。一度にたくさん作れるだけでなく、調理法のアレンジも豊富。また、すでに火が通っているため、とっても時短になるんです！

基本の茹で鶏

材料（約１週間分）
鶏むね肉　３枚
鶏もも肉　２枚
塩　小さじ２と1/2
黒こしょう　５粒
ローリエ　２枚

作り方
１．大きめの鍋に水1500ml（分量外）、塩を入れて沸騰させる。
２．鶏肉は余分な脂肪を取り除き、１に入れる。
３．２に黒こしょう、ローリエを加え、弱火で10分煮る。火を止め、蓋をして20分置く。
４．鶏肉に火が入ったら取り出し、汁は一度沸騰させて粗熱を取る。
５．４の汁がしっかり冷めたら鶏肉と汁適量を一緒に保存袋に入れて、冷蔵庫に保存する。残った汁は瓶、または冷凍用保存袋に入れて冷蔵庫に保存する。

保存方法

茹で汁と一緒に保存することで、ジューシーに。夏場などは小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍すると安心です。

清潔な瓶に入れ、冷凍庫で保存します。「SAMURAIレシピ」でスープと記載している材料はすべてこのスープを使用しています。殺菌や腐敗を防ぐため、しっかり沸騰させます。

基本食材「茹で鶏」が多彩なアレンジレシピに！？

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年08月20日更新