日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
ワインを飲みながらゆったりと過ごす時間は、至福のひととき。そんなとき、美味しいオードブルがあったら最高ですね！今回はおとなにぜひ味わって欲しい、ワインにピッタリ合うおしゃれレシピをご紹介します。
8月12日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は視聴者からの「ワインに合うちょっとおしゃれなオードブルを教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんは赤、白、どちらのワインも好きで、料理に合わせて変えているそうですよ。そんなワイン好きなもこみちさんが教えてくれたオードブルは、もちろん赤にも白にもピッタリの逸品。簡単なのにすごく濃厚で、おしゃれなレシピでしたよ。
今回のレシピは火を使わずに作るので、今の時期にも嬉しい。まずはマグロを細かく切ります。もこみちさんも大好きなアボカドをマグロと同じように細かく切ったら、小口切りしたチャイブと一緒にボウルに入れましょう。
塩と粗挽きコショウで味付けをしたら、オリーブオイル、ワインビネガーをプラス。さらにワインに合うパルミジャーノチーズをたっぷりすりおろして、よく和えます。
次はバケットの準備を。ななめにスライスして軽くトーストしたら、プリーツレタスをのせ、先ほど和えたものとフェンネル、パルミジャーノチーズをトッピング！仕上げにオリーブオイルを回しかければ、「マグロとアボカドのタルタル」の完成です。
マグロとアボカドの濃厚な味わいが、ハーブでおしゃれにブラッシュアップされているところがステキ！ワインを飲みながらでもササッと作れるところも最高。他にも簡単でワインに合うレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか？ワインを飲みながら、サクサク作って美味しいひとときを過ごしてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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