cookpad news
メインおかず

夏野菜消費に困ったら「おかか」にお任せ!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

気付けば8月も中旬。そろそろ「夏野菜」にも食べ飽きていませんか?家庭菜園でたくさん採れたり、特売でたくさん買った夏野菜、もっと簡単においしく食べたい!という時に、便利な「おかか」の活用レシピを紹介します!

夏野菜を簡単においしく食べたい!!

なす、トマト、きゅうり、おくら…そろそろ、夏野菜にも飽きてきて、なかなか消費できないという悩みを持っている方もいるのではないでしょうか?そんな時に、簡単においしく食べられる方法がわかっていると助かりますよね。実は、家庭にあることの多い“あの食材”が、夏野菜消費に大活躍するんです!

夏野菜を簡単においしくするアイテム、「おかか」!

夏野菜料理にぜひ活用してほしいアイテムは「おかか(かつお節)」です!おかかがオススメの理由はというと…?

和えるだけで簡単に一品完成!

夏野菜を生のまま、またはレンジ加熱や茹でて火を通したら、おかかと和えるだけで一品完成!炒めたりせずに作れるレシピはこの季節にうれしいですね。

おかかには旨味成分がたっぷり!

おかか(かつお節)には、イノシン酸という旨味成分が含まれます。そのままでは、コクが足りずちょっと物足りない味の野菜でも、おかかと合わせることでおいしくなるんですね。

調理が簡単なだけでなく、おいしさもUPする「おかか」。これは活用しない手はなさそうです!クックパッドには、いろいろな夏野菜とおかかを組み合わせたレシピが投稿されていましたよ。どんなレシピがあるのか見ていきましょう。

シンプルに塩もみ+おかか

ゴマの風味もいい!

煮物だけじゃない!

ズッキーニだって合う!

グルタミン酸を含む食品も一緒にとれば相乗効果でもっとおいしく!!

実は、より旨味をアップするために、おかかに含まれるイノシン酸と一緒にとると効果的な成分があるんです。それは、昆布や野菜に含まれるグルタミン酸。このグルタミン酸を含む食品とおかかを一緒にとることで、より旨味を感じられるようになるのだそう。

王道のおかか×醤油は最高の組み合わせ!

塩昆布なら手軽にプラスできちゃう!

トマト自体にグルタミン酸が含まれている!

暦の上ではもう秋ですが、まだまだ夏野菜を楽しむために、おかかの旨味をうまく活用していきましょう!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
肉を食べて内臓脂肪を落とす!アメリカの名医がダイエットに「赤肉」を勧める理由とは? 2023年10月07日 19:00
【つくれぽ880件】レンチンで簡単!旨みたっぷりの「塩昆布きのこ」 2023年10月01日 16:00
秋のお疲れに◎栄養豊富な「ガリバタきのこサーモン」がウマすぎる! 2023年10月17日 17:00
捨てないで!「ツナ缶の油」活用レシピ 2023年10月04日 11:00
マンネリ脱出!お弁当にも副菜にも使えるブロッコリー味変バリエ 2023年10月18日 06:00
「きのう何食べた?」にも登場。庶民の味方「のり弁」が高級化した理由 2023年10月31日 19:00
作りおきレシピに注目集まる!9月に最も読まれた記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年10月14日 22:00
市販のルウとトマト缶で簡単!ふわふわトマトクリームシチュー 2023年10月16日 21:00
青菜を食べたいときにすぐ作れる!「ほうれん草」の副菜 2023年10月30日 17:00
「白菜だけ」で十分旨い!飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
ごま油とめんつゆで!やみつきになる「おかかおにぎり」 2023年11月08日 06:00
漬けるだけ絶品!X(旧Twitter)でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
低カロリーで肥満予防にも!「里芋」の栄養がすごかった 2023年11月18日 12:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ!旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
体力無しでも作れる!おかか醤油がおいしい「ウインナー目玉焼き丼」 2023年11月18日 11:00
医師が伝授する老化予防。「なぜか若く見える人」は◯◯を食べている! 2023年11月23日 20:00
450人絶賛レシピも!あと1品に「大根だけ」でサッと作れるスピード副菜 2023年12月26日 16:00
ご飯にかけるだけじゃない!実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
お肉パックのまま冷凍OK?正しい冷凍法を管理栄養士に聞いてみた! 2023年12月19日 12:00
マニアが食べ比べ!業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
10分で完成するスピードパンが人気!11月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月05日 22:00
もはやメイン並のおいしさ!甘みをシンプルに堪能できる「白菜ステーキ」 2023年12月01日 21:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが!その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
【カルディで爆売れ】韓国版の悪魔のおにぎり「チュモッパ」 2024年01月15日 06:00
ゆで汁までおいしくなる!?ブロッコリーの最高のゆで方 2024年01月22日 14:00
あと一品欲しい時に!「にんじんだけ」で作れるスピード副菜3選 2024年01月10日 15:00
レンチンであっという間に完成!えのきのスピード副菜3選 2024年01月16日 17:00
風邪予防&抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
年末年始太りに!痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
コーヒーと食べ合わせNGな食べ物とは?管理栄養士に聞いてみた! 2024年01月23日 10:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは? 2024年01月27日 19:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感!バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
知らないうちにとりすぎてるかも!?炭水化物の過剰に気をつけたい食べ物7つ 2024年01月24日 20:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは? 2023年12月27日 20:00
シャキシャキ絶品!濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
シャキシャキおいしい「れんこん×マヨネーズ」の簡単副菜3選 2024年02月08日 17:00
ご飯にかけたら最高!長ネギだけで一品満足の「ネギおかか」がウマい 2024年02月12日 21:00
このレシピ簡単すぎ!トースターで焼く時短「キッシュ」が絶品すぎた 2024年02月14日 06:00
あと1品に!「ほうれん草だけ」でできる簡単副菜3選 2024年02月21日 15:00
ほうれん草の下茹ではなぜ必要?下茹でのやり方を管理栄養士に聞いてみた! 2024年02月13日 12:00
いつもの味に飽きたらコレ作ろ!マンネリ打破の「おにぎり」のアイデアレシピ3選 2024年03月01日 16:00
春先に向けて身体リセット!!栄養&ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
これって冬バテ⁉︎乾燥や寒い季節の不調を撃退する健康食材5選 2024年02月07日 20:20
これは驚き!ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
鼻づまり解消の食品も!花粉症を「予防できる食べ物」と「悪化させる食べ物」を医師が解説 2024年03月05日 10:00
ヨーグルトと食べ合わせNGな食べ物とは?管理栄養士に聞いてみた! 2024年03月12日 12:00
糖尿病予防、中性脂肪減にも効果的 健康意識の高い医師が「毎日食べている野菜」とは 2024年03月27日 12:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
3つの栄養素がポイント!東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00