日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
おいしい料理は、食べた人を幸せにしてくれるステキなプレゼント。でも、だからこそ何を作ればいいのか悩みますね。今回は、そんな悩みを解消してくれる、簡単なのに絶品なパスタのレシピをご紹介します。
8月13日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は、もこみちさんお得意の「パスタ」がテーマでした。リクエストは「いつもお世話になっているお母さんの誕生日につくりたいパスタ」。今回紹介されたのは、もこみちさんが大好きなオリーブオイルをたっぷり使った絶品オイルパスタでしたよ。さっそく作り方をリポートしましょう。
まずはパスタを塩ゆでします。
パスタをゆでている間に、パスタソースの準備を。フライパンにオリーブオイルを引き、そこに潰して刻んだにんにく、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れます。香りが出てきたら、塩水で洗ってワタをとり、タテに切ったエビを加えて炒めましょう。豪快にエビの味噌も殻も一緒に炒めるのがポイント。
ゆであがったパスタをそこに入れ、さらにゆでたオクラとバジルを加え、塩コショウで味付けを。全体によく絡まったら器に盛り、パルミジャーノチーズを散らし、仕上げにもこみちさんお得意のオリーブオイルをたっぷりかけます。
オイルパスタってベタベタしそうですが、オクラとバジルを加えたことでサッパリ感アップ！エビの味噌と殻から出る濃厚な味わいと絶妙なコンビネーションを発揮しています。こんな豪快なパスタを「いつもありがとう」なんて言葉と一緒にプレゼントしたら、相手はきっと大喜びすることウケアイ。
見た目が鮮やかでお祝いにふさわしいパスタのレシピをチェックしてみましょう。
いかがですか？レシピをながめているだけで、相手の笑顔が浮かんでくるようですね。さっそく今晩作ってプレゼントしては？(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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