日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
いつもおしゃれなレシピを紹介してくれる「moco’sキッチン」。12月3日の放送では長い茎にモコモコとした花蕾(からい:花とつぼみ)のついた、もこみちさんいわくカワイイルックスのスティックブロッコリーが紹介されました。この野菜、カワイイだけでなく、実はいろいろなレシピに活用できるえらいコなんです。
12月3日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、簡単にできるカワイイ中華料理のレシピ。そこで使われていたのが、もこみちさんがカワイイ!と絶賛していたスティックブロッコリー。
名前からわかるように、茎が長いのが特徴。普通のブロッコリーはもっとずんぐりしていて、茎も全部は食べられませんが、このスティックブロッコリーは茎まで全部食べられます。しかも、この茎はアスパラのような味わいがするんだとか。
モコモコした部分は普通にブロッコリーとして使い、茎はアスパラガスのように茹でてマヨネーズにつけて……なんて食べ方ももちろんOK。そう、実はこのスティックブロッコリーは、ひとつで2つの味が楽しめるお得食材でもあるんです。
しかも、この野菜はカワイイだけじゃなく、栄養価もバッチリ!
ビタミンAのもとになるカロテンや鉄、カルシウムはもちろん、風邪予防にもなるビタミンC、カリウム、食物繊維などなど、体にいい栄養素がたっぷり含まれているんです。ブロッコリーが大好きな人はもちろん、苦手な人でも美味しく食べられるレシピを早速、ご紹介したいと思います。
食卓に登場するだけでぱあっと華やかにもなるスティックブロッコリー。ぜひそのカワイイルックスを生かしたメニューを作ってみてくださいね♪(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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