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節約レシピ

冷凍室の“ちょっぴり肉”で作る「ボリュームおかず」のアイデアが知りたい！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

節約の一歩は食費節約から…と日頃からお伝えしておりますが、食費節約が苦手な人の特徴のひとつに、冷凍室に「半端（はんぱ）食材」が眠っているというのが挙げられます。

この「半端食材」とは、ごはんや肉がちょっと余った時にとりあえずラップに包んで冷凍しておいたものです。これらを、このまま眠らせておくのはもったいない！というわけで、ぜひ上手に活用しましょう。

冷凍室に眠っている「半端食材」のあるあるベスト3は、「豚ひき肉」、「豚こま肉」「鶏むね肉」です。だいたい肉の量は100g前後。これだけでは、家族分のメインおかずにはなりにくい量なので、ほかの食材を組み合わせることで「ボリュームおかず」に昇格させられたら嬉しいですよね。

というわけで、100g前後のお肉でボリュームを出せるレシピを集めてみました！

豚ひき肉

少しのお肉でも立派なおかずになる料理といえば、麻婆豆腐ではないでしょうか。

安くて早くて簡単♡麻婆豆腐
安くて早くて簡単♡麻婆豆腐 by きちりーもんじゃ

豚ひき肉、おろしにんにく、おろし生姜、長ネギ、豆腐、甜麺醤、豆板醤、塩・黒胡椒、サラダ油、合わせ調味料（A）、○水、○清酒、○鶏ガラスープの素（顆粒）、○醤油、○砂糖、水溶き片栗粉、(仕上げに)花椒

少ないお肉は何かと混ぜて包むとかさまししやすくなります。春雨でかさまし＆餃子の皮で包めば、大満足の一品に★

春雨と薬味たっぷり水餃子☆
春雨と薬味たっぷり水餃子☆ by naonaos

餃子の皮、春雨、豚ひき肉、★生姜（みじん切り）、★みょうが（みじん切り）、★かいわれ（みじん切り+飾り）、★にんにく（すりおろし）、★しいたけ、☆ウェイパー、☆しょうゆ、☆片栗粉、☆塩・こしょう

少量の豚ひき肉を豆腐と野菜でかさまししてタコライスに！ひとりランチにもぴったりですね。

豆腐でヘルシー♡タコライス風ごはん
豆腐でヘルシー♡タコライス風ごはん by うさぽんたはげまる

豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、しめじ、ピーマン、オリーブオイル、☆水、☆ケチャップ、☆中濃ソースorウスターソース、☆醤油、☆コンソメ、☆ローリエ、塩コショウ、白菜、トマト

豚こま肉

豆腐と大豆で畑のお肉カレーもいいですが、少量のお肉を加えることで肉のうまみと肉感を追加できます。

豆腐と豆と豚肉のカレー。
豆腐と豆と豚肉のカレー。 by つかぽん。

木綿豆腐、豆(調理済豆)、豚こま切れ肉、玉ねぎ、油(炒め用)、おろし生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)、カレールウ、水

少量のお肉で作った豚キムチを卵とじにすれば、ボリュームが出てとても半端肉とは気付かれないでしょう。

簡単♪豚キムチの卵とじ～丼もおすすめ～
簡単♪豚キムチの卵とじ～丼もおすすめ～ by mi0921

豚小間肉(食べやすい大きさに切る)、キムチ、溶き卵、◎だし汁、◎砂糖、◎醤油、サラダ油+少量のごま油(炒め用)、薄力粉、トッピング、青ねぎ

オニオンリングの中に豚こま肉を詰めてフライにすれば、見た目にもお腹にも満足できるひと品に大変身！

オニオンリングの肉詰めフライ
オニオンリングの肉詰めフライ by 梅ミッキー

玉葱、●豚こま切れ、●塩コショウ、片栗粉、小麦粉、玉子、パン粉、揚げ油

鶏むね肉

炊飯器におまかせで作れるチキンライスは、楽ちんなうえに、少量のお肉でも満足感大。薄焼き卵をのせてオムライスにしてもいいですね。

簡単！炊飯器にお任せDEチキンライス♪
簡単！炊飯器にお任せDEチキンライス♪ by ラスクおじさん♪

米、水（炊飯用）、★鶏肉（もも肉でも胸肉でも）、★玉ねぎ、★ケチャップ、★コンソメ(キューブ)、★バター(マーガリン可)、塩コショウ、ケチャップ（味整え用）、粉チーズ(パルメザン：お好みで)

少量の鶏むね肉だからこそできる、お弁当のおかず。これなら、コストをかけなくてもお肉のおかずができますね。

お弁当に★簡単ガーリックチーズチキン♪
お弁当に★簡単ガーリックチーズチキン♪ by ssママ♪

とりむね肉、塩胡椒、小麦粉、バター、にんにくチューブ、とろけるチーズ

ちょっとのお肉でも、立派なひと品に大変身できますが、解凍した際に変色、冷凍焼け、匂いに異常がある場合は速やかに処分をしてくださいね。

ちょっとだけ余った「半端食材」を上手にボリュームアップさせて、コストをかけずに満足感のあるおかず作りを楽しみましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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