節約レシピ

【急な残業＆飲み会で…】「1人前だけ余ったおかず」のリメイクアイデア8選

2017年05月30日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

せっかく夕食を作ったのに、家族から「残業で遅くなるから夕飯はいらない」「急な飲み会が入った」と言われてガッカリ…なんてことはありませんか？「もっと早く言ってくれたら、子ども達と分け合って食べ切れたのに…」なんて恨み節も聞こえてきそうです。

残った食事は翌朝食べようと割り切れたらいいのですが、昨日と全く同じメニューを朝から食べる気分にもなれないのも仕方のないことです。でもここは前向きに考えて、リメイクすれば手間が省けて食事作りがラクになるよね♪と捉えて、いろいろなメニューに変身させてみましょう。

揚げ物が残った！

とんかつなどの揚げ物は時間が経つにつれ、食感などが落ちてきますので、卵でとじるのがおすすめです。

残ったカツは、カツ丼弁当にすれば、簡単でかつボリュームも出ます。たくさんおかずを用意しなくても豪華に見えるので、弁当作りの時短にもつながりますね。

レンジで簡単！お弁当カツ丼 by だんどり亭

とんかつ、玉葱、卵、たれ、醤油、みりん、ほんだし、水

野菜の素揚げや天ぷらが残ったら、照り焼き味にアレンジすると食べやすくなりますね。

♪夕べの揚げ物をお弁当用にリメイク♪ by Natustyle

★だし汁、★みりん、★酒、★醤油、残り物の揚げ物など

ハンバーグが残った

ハンバーグも1人前余ると少々面倒なおかずです。翌日のお弁当にしていいですが、もう一工夫を楽しんでも。

ひとりランチなら、ハンバーグを崩してボロネーゼにしてみてはいかがでしょうか。ハンバーグが残るのが楽しみ？になってしまうかも。

残り煮込みハンバーグでボロネーゼ☆彡 by 潤ぺぇ〜

パスタ、残りハンバーグ、中濃ソース、ケチャップ、醤油、(お好みで)、粉チーズ

ポテトや野菜を加えてグラタンにしてもいいですね。

ハンバーグをリメイク！簡単マヨグラタン♪ by スタイリッシュママ

残りハンバーグ、じゃがいも、ピザ用チーズ、マヨソース、マヨネーズ・牛乳、塩・こしょう

野菜炒めが残った

炒めてから時間が経つとべちゃっとしてあまり美味しいものではない、野菜炒め。ひとつの素材として考えるとアレンジがラクになります。

焼きうどんの具材に使えば、野菜炒めも簡単にリメイクできます。１から野菜を切ったり、炒める必要がないのでパッと作れるのがいいですね。

簡単☆残った野菜炒めリメイク♪焼きうどん by ROSE＊マリン

冷凍うどん、焼き肉のたれ黄金の味 (中辛 )、残った野菜炒め、サラダ油

　とろみをつけて春巻きにすればボリュームおかずに大変身！

簡単春巻き♪野菜炒めリメイクで！ by チャル子

野菜炒めの残り、片栗粉、水、ゴマ油、春巻きの皮(今回はミニサイズ)、水溶き小麦粉、醤油

煮魚が残った

煮魚は、温め直して食べてもいいのですが、こちらもひと工夫してみましょう。

煮魚の身をほぐして、キャベツとマヨネーズ和えるだけで簡単に一品できてしまいます。

煮魚リメイク★キャベツと煮魚のマヨ和え by tan☆popo

煮魚（の残りなど、ツナでも◎）、キャベツ、（あれば）煮汁、（あれば）プチトマト、ミニトマトなど、マヨネーズ

鯖の味噌煮を煮汁ごと使ってライスコロッケにすれば、まるっと最後まで美味しくいただけます。

サバの味噌煮☆リメイク⇒簡単アランチーニ by kuni123

サバ味噌煮、冷ご飯、☆オリーブオイル、☆パルミジャーノ、チーズ(モッツァレラ)、☆白ワイン(なければ酒)、針生姜、小麦粉、溶き卵、パン粉(衣用)

たとえ食事が１食分まるまる残ってもがっかりしない、怒らない。むしろ1品増えると考えて、にっこり、にんまりしましょう。クックパッドには、まだまだたくさんのリメイクのヒントが掲載されていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

2017年05月30日更新

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン

ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます