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マツコも悔しがる美味しさ！ピリッと辛旨「担々麺」〜マツコの知らない世界〜

2017年05月17日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

その辛さがクセになる「担々麺」。5月16日放映の人気番組「マツコの知らない世界」(TBS系)では、これまで1000種類以上の「担々麺」を食べた、自称・担々麺評論家厳選の「おすすめ担々麺」を紹介。担々麺３大激戦区とよばれる、池袋、神田、赤坂の担々麺や、ミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載されたお店のものまで、多数登場。

そして「担々麺」といえば、度々話題にのぼる「汁あり・汁なし」問題。熱々のスープと胡麻の香りが楽しめる日本生まれの「汁あり担々麺」か、ラー油の辛味や山椒のしびれをダイレクトに味わえる元祖「汁なし担々麺」か。担々麺論争にマツコさんが終止符を打つ…!？

汁あり派？汁なし派？

番組では、マツコさんが回転寿司店の担々麺や、行列の絶えない人気店の汁あり＆汁なし担々麺を試食。初めは「汁がなきゃ担々麺とは言えない」と言っていたマツコさんも食べ進めていくうちに、汁なしの魅力にどんどんハマっていき、ついには「汁なしを認める日がくるなんて」というコメントまで飛び出していました。しかし、どちらか選ぶことはさすがにできないようで、結局「汁はあってもなくても担々麺は美味い」という結論に！

クックパッドにも「担々麺」レシピが多数！

おうちでもお店で食べるような本格的な担々麺の味を楽しむことができますよ。クックパッドにも、汁あり、汁なしの「坦々麺」レシピが約1500品以上投稿されています。ぜひ参考にしてみてください♪

【汁あり】

ごま＆豆乳でクリーミーに！

豆乳担々麺 by トシロー．

中華麺、チンゲン菜、肉味噌、豚ひき肉、生姜（チューブ）、ごま油、甜麺醤、醤油、酒、合わせダレ、練りゴマ、醤油、酢、ラー油、ごま油、豆板醤、長ネギ、スープ、調整豆乳、水、創味シャンタン（or 鶏ガラスープの素）

インスタント麺で！

びっくり！美味しい！簡単タンタン麺 by まるエモン

マルちゃん正麺味噌味、豚ひき肉、☆ピーナッツクリーム、☆醤油、☆豆板醤、もやし、ピーナッツクリーム②　、ラー油、青ネギ、一味

【汁なし】

山椒のしびれる辛さがクセになる

かなり本格！?四川風汁なし担々麺 by ひろちち＠こーきｐ

中華麺、挽き肉(牛豚合挽)、ニンニク(微塵切り)、生姜(微塵切り)、豆鼓(トウチ､粗微塵)、干し椎茸、青ネギ、【スープ】、干し椎茸戻し汁、鶏ガラスープの素(顆粒)、【合わせ調味料】、甜麺醤、オイスターソース、醤油、酢、紹興酒、【その他調味料】、豆板醤、ラー油(レシピID1693259))、芝麻醤(白練りゴマ)、五香粉(粉末スパイス)、黒胡椒、花椒(中国山椒)