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朝食にいかが？カレー風味のパンケーキに家族も大喜び♪

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ふわふわ食感が大人気のパンケーキは、食事というより、スイーツというイメージが強いレシピ。でも、こんなに美味しいものを、おやつだけにしておくのはもったいないと思いませんか？特にあまり食が進まない朝食には、軽い食べ心地のパンケーキはピッタリ。今回は、定番の甘いスイーツバージョンでなく、朝食にピッタリなパンケーキをご紹介します。

朝食向きのパンケーキはいかが？

5月18日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回届いたのは、「朝食向きのパンケーキを教えて欲しい」というリクエストでした。出張料理人で、料理研究家の小暮剛さんが教えてくれたのは、「カレー風味のパンケーキ」。さっそく作り方をご紹介しましょう。

カレー＆トマトで食欲アップ！

まずは生地を作ります。ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵、豆乳をイン。豆乳を入れることでサッパリとした味わいに。さらにカレー粉、トマトピューレ、塩を入れて混ぜたら、冷蔵庫で30分以上冷やします。

さあ次はいよいよパンケーキを焼きますよ～！中火でフライパンを温めたら、オリーブオイルを入れ、濡れ布巾の上に置いて一度冷まします。弱火にして生地をのせ、フタをして焼きましょう。気泡が出てきたら裏返し、1分30秒～2分間焼きます。これでパンケーキは完成！仕上げにオリーブオイル、塩を入れた鍋で、皮が弾けるまで煮たミニトマトと、パセリを添えれば出来上がり！

朝から甘いものは食べたくないという人でも、こんなパンケーキなら美味しくいただけますね！スイーツ大好きなお子さんも、パンケーキが朝食なら大喜びするはず。クックパッドにも朝食に合いそうなパンケーキがないか？探してみましたよ。

ピザテイストにしても！

カレー味のパンケーキ
カレー味のパンケーキ by タケちゃん母

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩こしょう、カレーパウダー、牛乳

コーンスープ味も美味しい～♪

トマトも一緒に☆

HMでトマトBチーズパンケーキ♪朝食に
HMでトマトBチーズパンケーキ♪朝食に by こたろろ98

☆ホットケーキミックス、☆牛乳、☆ヨーグルト、☆卵、トマト、ベーコン、ピザ用チーズ

いかがですか？食事にもなるパンケーキは、スイーツバージョンとはまた違った美味しさが味わえます。ますますパンケーキの世界が広がっていきそう。朝食はもちろん、ランチにも便利な食事にもなるパンケーキ、ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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