cookpad news
トレンドレシピ

世界のVIPをうならせたフレンチの巨匠が作る☆絶品「豆腐料理」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

5月22日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回は、生放送なのに何を作るかわからない、でも日々の献立に絶対に役立つ!新料理コーナー「キッチンセッション」で紹介された絶品料理をご紹介します。

フレンチの巨匠がぶっつけ本番料理に挑戦!

今回からスタートした「キッチンセッション」は、生放送なのに何を作るか分からないという驚きのコーナー。腕を奮ってくれたのは、ドミニク・ブシェさん。マドンナからクリントン元大統領まで世界のVIPを魅了したフランス料理の巨匠が、定番食材「豚こま肉」「豆腐」「もやし」などを使って、ぶっつけ本番で絶品料理を作ってしまうというからビックリ!さっそく、そのとっておきのレシピをご紹介しましょう。

定番食材「豆腐」がおしゃれな前菜に変身!?

定番食材の組み合わせと、調味料は自由。副菜は2つまでOKというルールの中でドミニクさんが選んだ食材は、豆腐、アボカド、りんごの3つ。調味料はしょうゆ、オリーブオイル、塩です。

まずはペースト作りから。豆腐はボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。しょうゆ、オリーブオイルを加え、さらによくかき混ぜましょう。

アボカドは皮をむき、薄切りにカット。これを花のように並べましょう。塩を少しふったら、そのうえに先ほど作った豆腐のペーストとりんごをトッピング。最後にオリーブオイルとしょうゆを混ぜ合わせた調味料をかければできあがり~。

メチャクチャ簡単!しかも材料もお手軽なのに、フレンチレストランで出てくるようにおしゃれな前菜ができましたね~。ワインやビールはもちろん、しょうゆを使っているから冷えた日本酒にもあいそう。

豆腐のペーストは、他の料理のいろいろ使えそうで便利ですね。せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか?探してみましたよ。

ブラックコショウをきかせてスパイシーに☆

シンプルにトマトにかけても美味しい♪

いかがですか?豆腐といえば冷ややっこや味噌汁がテッパンですが、たまにはこんなレシピも素敵!しかも簡単で材料費もかからず、とってもおしゃれときたらたまりませんね。さっそく今晩の晩酌にいかがですか?(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

関連する記事
【和食料理人・笠原さん直伝】お弁当にもぴったり!味がしみ出す「油揚げのしぐれ煮」 2023年10月23日 20:00
ご飯に合う!豆腐とひき肉のマーボー炒めの即席献立 2023年09月30日 11:00
豆腐くささゼロ!◯◯を足して、冷めても「もちもちホットケーキ」 2023年10月20日 07:00
元ステーキ職人が本気で考えた!大満足「手抜き」豆腐ハンバーグのレシピ 2023年10月22日 15:00
ラーメン屋で蕁麻疹!?「オーガニック生活10年」のスタッフに聞いた、普段何食べてるの? 2023年10月20日 17:00
混ぜるだけで完成!豆腐サラダのバリエーション3選 2023年10月31日 16:00
材料2つだけ!「サバ缶」のおいしい食べ方 2023年11月02日 08:00
作りおきにもぴったり!「豆腐」は漬けるのが正解 2023年11月04日 07:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
材料2つ!トースターで作れる「10分完成パン」が簡単おいしい 2023年11月22日 06:00
15分完成!材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
シーズンイン直前!覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
あると助かる!ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
カルディ行くならこれ買って!節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
SNSで9万回検索された!卵不使用なのに驚くほど濃厚な「罪悪感ゼロ・カルボナーラ」 2023年11月28日 18:00
ご飯がすすむテッパン味 !ねぎマヨぽんで「豆腐ステーキ」 2023年11月05日 21:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
「朝と昼は料理をしない」が基本?共働きがほとんどである現代フランスの食事情とは 2023年10月16日 20:00
材料2つで完成!もちもち食感がたまらない「豆腐の海苔焼き」 2023年10月17日 15:00
捨てないで!チラシ&新聞紙の料理活用術 2023年11月28日 12:00
10分完成!豆腐1丁で家族分の「卵とじ丼」がとろけるウマさ 2023年12月04日 10:00
3連パック豆腐で家族分!早い&安い&大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
まさかの豆腐で!?ワンボウルで混ぜるだけの簡単クリスマスシュトーレン 2023年12月11日 10:00
冷蔵庫がからっぽ…そんな日におすすめ「ツナ缶」のボリュームおかず 2023年12月12日 08:00
これはリピ確定!キャべツと◯◯で絶品副菜 2023年12月22日 15:00
今からでも間に合う!クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが? 2023年12月24日 09:00
たんぱく質をチャージ!「豆腐卵丼」でサクッと朝ごはん 2023年12月25日 06:00
黄金比率で間違いのないおいしさ!年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
1個600円以上!パリで日本のおにぎりが大ブーム。人気の理由は? 2023年11月29日 04:00
【2万回検索された】〇〇でふっくら、もっちり!発酵不要&罪悪感ゼロの「やせピザ」 2023年12月20日 19:00
ちくわや豆腐でもう1品!11月に最も読まれた記事は?【月間ランキングTOP5】 2023年12月09日 22:00
レンジでお手軽◎卵なしでとろける「生チョコ」食感ケーキ 2023年12月18日 12:00
本当に万能!カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
正月明けのおつまみに!ヘルシー旨い「カリカリ豆腐」 2024年01月12日 14:00
材料3つで簡単!しっとりホワイトチョコケーキの作り方 2024年01月16日 07:00
ボリュームたっぷりなのにコスパ抜群!節約には「あんかけ豆腐ステーキ」がおすすめ 2024年02月10日 11:00
みぞれあんたっぷりで冬にぴったり!ふんわりとろ〜り「豆腐ステーキ」 2024年01月06日 21:00
コスパ最高&ヘルシーで食べごたえあり!今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
味噌汁よりカンタン!寒い朝の汁物に「なめこ豆腐」がおすすめ 2024年02月06日 06:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
材料少なめが嬉しい!人気の痩せチーズケーキレシピ 2024年03月01日 07:00
春のダイエットに◎罪悪感ゼロの痩せチーズケーキ 2024年03月04日 09:00
ホワイトソース要らずで激ウマ!簡単ツナグラタン 2024年03月07日 08:00
バタバタな夜はこれでOK!「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
パンもご飯もない朝に!材料2つで爆速完成「簡単マフィン」 2024年03月12日 06:00
あと一品が爆速完成!5分でできちゃう旨すぎ「豆腐」副菜 2024年03月18日 18:00
200人以上が絶賛!「春キャベツ」は焼いて食べるのが大正解 2024年03月20日 15:00
【なにこれ!】ワサビてんこ盛り⁉ビックリ冷奴 2024年03月24日 07:00
濃厚な味付けでご飯が進む!厚揚げのメインおかず3選 2024年03月22日 13:00