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静岡ケンミン熱愛の『富士宮やきそば』トリプルコラボの美味しさ～秘密のケンミンSHOWから～

2017年05月12日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

老若男女問わず大人気のグルメと言えば、やきそば。5月11日放映の「秘密のケンミンSHOW」に登場したのも、秋田県の「横手やきそば」と、群馬県の「太田焼そば」に並ぶ、日本3大やきそばのひとつである「富士宮やきそば」。今回は、有名なのにこれまでノーマークだった、静岡ケンミン熱愛の「富士宮やきそば」の秘密に迫りました。

やきそば界の3大トップに君臨する富士宮やきそば

番組ではこれまでも、全国各地のケンミン熱愛のやきそばを紹介してきましたが、静岡ケンミン熱愛の「富士宮やきそば」がフィーチャーされたのは実は、今回が初めて。まさにご当地グルメのパイオニアともいえる「富士宮やきそば」がスルーされてきたのは驚きとはいえ、さすが名峰富士山のおひざ元である静岡ケンミンが熱愛しているだけあって、味は静岡ケンミンお墨付き！？その美味しさの秘密は、トリプルコラボにあるってご存知ですか？

トリプルコラボとは？

まずは作り方を簡単に説明しましょう。鉄板にラードをひき、豚バラ肉、固くてモチモチした太めのちぢれ麺を炒めた後、たっぷりの細切りキャベツと肉かすを投入。甘辛のウスターソースで味付けした後、駿河湾で獲れたイワシを細かくしただし粉をたっぷりふりかけるのがスタンダード。

トリプルコラボとは、ラード、豚バラ肉、肉かすという、肉の3コンビのこと。特に肉かすは、豚の背脂を溶かし、ラードを抽出したあとの搾りかすのことで、これだけを炒って食べても絶品というぐらい味の決め手。この３つのコラボに、さらにだし粉が加わることで、コクがあって味わい深いやきそばになるのだそう。

本家をしのぐ人気レシピにも注目！

静岡ケンミンが、「富士宮やきそば」と同じぐらい熱愛しているのが「しぐれ焼き」。それはモダン焼きのようなもので、お好み焼きと富士宮やきそばをセットで味わえるグルメ。ただ、普通のモダン焼きと違うのは、生地を薄くしてあること。そして麺とネギ、肉かす、豚バラ、しいたけ、スルメイカ、桜えびなど具だくさん！なのに、ヘラで押しまくっているので、オーソドックスなモダン焼きよりも薄いのが特徴。パリパリと焼きあがった「しぐれ焼き」は、最初カリカリ、次第にモチモチして絶品！麺のかわりにごはんを入れて焼く「あられ焼き」も大人気というからビックリですね～。

せっかくなので、クックパッドにも似たレシピがないか？調べてみましたよ。

普通のやきそばを富士宮テイストに☆

おうちで簡単B級グルメ！富士宮焼きそば by モンステラJP

やきそば＋付属の粉末ソース、キャベツ、もやし、豚バラ、オイスターソース、ウスターソース、天かす、紅しょうが（トッピング用）、削り節（トッピング用）、青海苔（トッピング用）

たっぷりのネギが絶品♪

ネギが旨い☆ソース焼きそば by いじゅむ

焼きそば麺、肉かす(または豚こま切れ肉)、にんにく、長ネギ、こしょう、ウスターソース、サラダ油、水(蒸す用)、【あればお好みで】、いわし粉、かつお節、マヨネーズ

醤油味＆炒り卵を入れても！

富士宮焼きそば醤油味♪ by らみぴー

マルモ蒸し麺、卵、ネギ、醤油、油、味の素

いかがでしたか？有名な富士宮やきそばですが、まだまだ知らないことがいっぱいあって目からウロコ！奥の深い富士宮やきそば、ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2017年05月12日更新

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