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お肉を使わずヘルシーに！「高野豆腐」で作るお肉風料理６選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

低カロリーで高タンパクのヘルシー食材「高野豆腐」。ダイエットにもオススメで、美肌効果もあるといわれているんです。今回は、そんな「高野豆腐」を使って「お肉風料理」を作ってみませんか？高野豆腐の適度な弾力が、お肉のような食感を実現!？

高野豆腐をガッツリ肉風料理に！

高野豆腐で肉料理！？と思う方もいるかもしれませんが、これがお肉と間違えるほどの美味しさなんです。歯ごたえもバッチリで腹持ちもよく、高野豆腐を使うことでカロリーダウンにもなりますよ。夏に向けてダイエットを始めた人にもオススメの料理です。さっそくレシピをチェックしてみましょう。

味がしっかり染みていて食べ応えバッチリ！

高野豆腐で✩感激唐揚げ☺
高野豆腐で✩感激唐揚げ☺ by なぴょ

高野豆腐、◎おろしにんにく、◎おろししょうが、◎酒、◎醤油、◎顆粒鶏ガラだし、卵、片栗粉

豚肉なしでもリピしたくなる美味しさ！

高野豆腐で酢豚風
高野豆腐で酢豚風 by もへほっぺ

高野豆腐、人参、玉ねぎ、椎茸、筍水煮、ピーマン、鶏ガラスープ(高野豆腐用)、水(高野豆腐用)、塩・胡椒、片栗粉(衣用)、★酢、★ケチャップ、★醤油、★砂糖、水溶き片栗粉(水＋片栗粉)

見た目もまるでチンジャオロースー！

高野豆腐でチンジャオロース　青椒豆腐干絲
高野豆腐でチンジャオロース　青椒豆腐干絲 by liqueur☆

高野豆腐、ピーマン、ニンジン、サラダオイル、塩、胡椒、☆オイスターソース、☆醤油、☆片栗粉、☆水

高野豆腐がぷるぷる＆ツルン食感で食べやすい

青梗菜と高野豆腐の中華炒め
青梗菜と高野豆腐の中華炒め by ♥孔燐♥

チンゲン菜、高野豆腐、片栗粉、にんにく(みじん切り)、ごま油(炒め用)、●水、●料理酒、●鶏がらスープの素、●オイスターソース、●上白糖

ひき肉の代わりにのっけて焼くだけ！

しいたけの高野豆腐詰め♪
しいたけの高野豆腐詰め♪ by b-co

生しいたけ（中サイズ）、高野豆腐、★味噌、★しょうが（すりおろし）、★醤油、★酒、★大葉（細かく刻む）、★片栗粉、◎コチュジャン、◎砂糖、◎オイスターソース、◎醤油、◎水、片栗粉、（万能ねぎ（小口切り））、（マヨネーズ）、（白ゴマ）

「肉じゃが」ならぬ「高野じゃが」

肉じゃがならぬ、高野じゃが☆
肉じゃがならぬ、高野じゃが☆ by ユーロン

じゃがいも、たまねぎ、にんじん、高野豆腐、しいたけ、ちくわ、●だし汁、　砂糖、　酒、　みりん、　醤油

煮物だけでなく、お肉の代わりとしても使えるなんて、とっても便利ですね！編集部でも「高野豆腐唐揚げ」に挑戦してみましたが、「お肉みたい」「美味しい」と大好評。少し時間がたっても美味しくいただけました。ぜひ、みなさんもお試しください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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