日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
新緑の季節。 日本庭園のある場所に出かけると、大きな池の中で泳ぐ錦鯉を見かけることがありますね。 ゆったりと動く紅白の模様は、まさに泳ぐ宝石。 その姿をながめているだけで、なんだか心が落ち着きますね。 そんな錦鯉を、なんと食卓でも愛でることができますよ。 使う材料は市販されているポテトサラダなので、思い立ったらすぐに作ることができます。
錦鯉サラダは、ポテサラを錦鯉のボディの形に整えたあと、にんじんとのりで模様をつけ、生ハムで巻けば完成です。 コツは、サラダの具として入っているきゅうりやコーンなどが、外から見えないようにすること。 錦鯉のボディを思い浮かべながら、にんじんやカニカマで模様をデコしちゃいましょう♪
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には、「不器用な私でも簡単に錦鯉ができました☆」「工作のようで作るのが楽しい上に美味しかったです!」と大絶賛。 錦鯉のボディをカーブさせて、まるで皿の上で泳いでいるように見えるものもありますよ。
見ているだけで癒される錦鯉サラダは、ちょっと食べるのをためらってしまうほどですね。 錦鯉ならではのふっくらとしたプロポーションをトコトン追求して、みんなをびっくりさせてみませんか。
フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。
わかりやすく、食の楽しさを伝えます。
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